Уй жана сабизден жасалган салат абдан ыраазы, даамдуу жана жыпар жыттуу. Бул салат өзгөчөлүгү жана татаалдыгы менен майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 250 г уй эти
- - 2-3 сабиз
- - 7 шт. чамгыр
- - 3 жумуртка
- - 2 туздалган бадыраң
- - 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - 2 аш кашык. l. соя соусу
- - 2 чымчым мускат жаңгагы
- - 2 чымчым карри
- - татымына жараша паприка, туз жана калемпир
- - салат жалбырагы
- - зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей идишке өсүмдүк майы менен соя соусун аралаштырып, баарын жакшылап аралаштырып, ысык табага куюп, аралашманы ысытыңыз.
2-кадам
Этти чайкаңыз, кургатыңыз, кесүүчү тактайга коюңуз. Салат үчүн уйдун этин тилкелерге же өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эттин бөлүктөрүн көмөч казанга салып, орточо отто 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Эттин ашыкча майын кетирип алуу үчүн, colander же кагаз сүлгүгө салыңыз.
3-кадам
Сабиз менен редисканы кабыгынан тазалап, жууп, кургатыңыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз же кичинекей тилкелерге бөлүңүз, жөн гана чамгырларды тилке кылып кесиңиз.
4-кадам
Жумурткаларды казанга салып, үстүн суу менен жаап, бир чымчым туз кошуп, отко салып, катуу кайнатыңыз. Жумурткаларды муздатыңыз, кабыгын аарчып, тилкелерге бөлүңүз. Бадыраңды узун жана ичке кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Терең табага зайтун майын куюп, ага татымалдарды, туз жана калемпирди кошуп, ысытып алабыз. Кызытылган майга редисканы, этти жана сабизди салып, 5 мүнөт кууруйбуз. Козгогонду унутпаңыз.
6-кадам
Салат жалбырактарын жууп, табакка салып, үстүнө куурулган жашылча-жемиштер жана эт, маринаддалган бадыраң, жумуртка салып, бардыгын бир аз аралаштырып, табага май куюп, кызмат кылыңыз.
