Кебаб - оригиналдуу, даамдуу жана жыпар жыттуу appetizer, алар тез даярдалат жана тамак абдан таасирдүү көрүнөт.
Помидор менен чочконун эти
4 порция үчүн сизге керек болот:
- 500 г чочконун эти;
- 1 сары болгар калемпири;
- 8 гилас помидору;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- 0,5 чай кашык майдаланган паприка;
- туз жана калемпир.
Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин тазалап, этин бөлүктөргө бөлүңүз. Жыгачтан жасалган шорпокторду нымдап, үстүнө алчанын помидорлорун, андан кийин кезек-кезеги менен чочконун эти жана калемпирди салыңыз.
Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн өсүмдүк майын (зайтун майын жакшы) паприка менен аралаштырыңыз. Ушул аралашма менен кебабды ар тараптан майлап, муздаткычка 2 саатка коёбуз. Бышырардан мурун аларды кайрадан паприка майы менен сүртүп, туз жана калемпирди татып көрүңүз. Эт кызарганча орто температурада кайнатыңыз.
Карамель менен жасалган Түркиядан жасалган шашлыктар
Алуу:
- 600 гр үндүк филеси;
- 100 г пияз;
- 100 г алча помидору;
- туз;
- майдаланган кара мурч;
- 2 тиш сарымсак;
- 3 аш кашык карамель соусу;
- 1 кызыл чили;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы.
Түркия филесин жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Узун, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, кесимдерге бөлүп кесебиз.
Жыгач шорпокторду суу менен нымдап, ал боюнча үндүктөрдү аккордеон менен байлап, алча помидору жана пияздын кесиндилери менен кезектештирип алыңыз. Бардык жагынан кебабдарды туз, мурч.
Соусту даярда. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Чили калемпирин жууп, уруктарын алып, майда туурап алыңыз. Андан кийин аны сарымсак менен аралаштырып, өсүмдүк майын жана карамель соусун кошуңуз. Эгер ала албасаңыз, анда эриген күрөң шекер менен алмаштырыңыз.
Табага бир кашык өсүмдүк майын ысытып, андагы кебабдарды эки тараптан 3 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин аларды туздуу соус менен сүртүп, эки жагына дагы 1-2 мүнөт кууруйсуз.
