Шаварма - куурулган этке негизделген укмуштай чыгыш тамактары. Албетте, аны жөнөкөй күркөлөрдөн сатып алуу опурталдуу, бирок бул аны таптакыр жештин кажети жок дегенди билдирбейт? Туурабы? Үйдө тзатзики соусу менен шаурма жасоону сунуштайм.
Ал зарыл
- - салат - 2 казан;
- - пита - 4 даана;
- - козу филеси - 600 г;
- - кызыл пияз - 1 даана;
- - алча помидору - 150 г;
- - салат бадыраңы - 1 даана;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - табигый йогурт - 150 г;
- - зайтун майы - 2 аш кашык;
- - лимон ширеси - 2 чай кашык;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Алгач tzatziki соусун даярдашыңыз керек. Бадыраңды тазалап, 2 бөлүккө бөлүп алыңыз. Жарымынын биринен уруктарды кесип, калганын кесип алыңыз. Төмөнкү ингредиенттерди айкалыштырыңыз: майдаланган сарымсак, майдаланган бадыраң, йогурт жана лимон ширеси. Бул аралашманы туз жана калемпир менен татымалдаганды унутпаңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, идишти соус менен муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Этти жууп, кургатып, андан кийин жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Калемпир козунун, туздун жана грилдин бөлүктөрүн күрөң кабык пайда болгонго чейин, башкача айтканда, жок дегенде 6-8 мүнөт.
3-кадам
Куурулган эт муздагандан кийин, аны талчалар боюнча эмес, тескерисинче, майдалап кесүү керек.
4-кадам
Жашылчаларды төмөнкүдөй кылып кесебиз: пияз - шакектерге, помидор - жарымына, ал эми бадыраңдын калган жарымы - кесимчелерге.
5-кадам
Салат жалбырактарын кесүүнүн кажети жок. Сиз аларды колуңуз менен чоң бөлүктөргө бөлүп салышыңыз керек. Аларды майдаланган жашылчалар менен айкалыштырып, лимон ширеси жана зайтун майы менен тамчылатыңыз.
6-кадам
Бардык 4 чуңкурду грильге коюп, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин, алардын ар биринде, салат жалбырактарын, майдаланган жашылчаларды жана этти салуу керек болгон чөнтөк жасаңыз. Дзатзики соусу менен үйдө жасалган шаурма даяр!
