Соувлаки - грек тамагы. Соувлаки үйдө, куурулган табада, дзатзики соусу менен кошо даярдалат.
Ал зарыл
- - тооктун эти - 1 кг.
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- - сарымсак - 7-8 тиш.
- - туз - татымына жараша
- - лимон ширеси - 2 аш кашык. l.
- - орегано
- - тимьян
- - бамбуктан жасалган шашлыктар
- Соус үчүн:
- - шекерсиз айран - 200 мл
- - сарымсак - 1-2 тиш
- - кичинекей бадыраң - 1 даана
- - алма уксусу - 1 чай кашык.
- - өсүмдүк майы
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин кубиктерге бөлүп, көлөмүн 2-3 см кылып бөлүңүз, Тооктун этин салып, маринад даярдаңыз - өсүмдүк майын (зайтун же башка, татымына жараша), майдаланган сарымсак, лимон ширеси, орегано, тимьян менен аралаштырып, куюп салыңыз. тооктун үстүндөгү аралашма. Тооктун этин май жана чөп аралашмасы менен маринаддалганга чейин эки-үч саатка муздаткычта калтырыңыз.
2-кадам
Тоок маринадга сиңгенде, аны муздаткычтан алып салыңыз. Түбү оор табаны алып, үстүндөгү майды ысытыңыз. Бамбуктан жасалган шашлыктарды алып, идишке туура келгенин текшерип, үстүнө тоок кылыңыз. Тооктун шорпогун табага салып, анда-санда айланып, бышканча кууруйбуз.
3-кадам
Грек tzatziki соусун даярдаңыз. Ал үчүн шекерсиз йогуртту алып, идишке салып, бадыраңды майда туурагычтын үстүнө сүртүп, сарымсакты сыгып, бардыгын йогуртка салып, бир аз уксус жана зайтун майын кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаткычка салыңыз. Ошондой эле, dzatzikiге укропту кошсоңуз болот.
4-кадам
Сувлаки бышырылганда, аларды идиштен алып салыңыз, бирок этти шашлыктан чыгарбаңыз. Соувлакити кенен табакка же питага (же лавашка) салыңыз, дзатзики соусун чоң идишке салып же бөлүп алыңыз. Суплаки жылуу жана тзатзики соусу салкын болушу керек. Зайтун жана жашыл боолор менен кооздоңуз.
