Көбүнчө, фарштын калемпири (помидор же цуккини) ак күрүч, кээде фарш жана айрым жашылчалар менен бышырылат. Бирок, ак күрүчкө салыштырмалуу, булгур бүт дан болуп саналат, бул сиздин тамак-ашыңызга укмуштуудай кошумча берет. Демек, эмне үчүн аны колдонбош керек, туурабы? Булгурдун курамында була (токчулукка өбөлгө түзүүчү) жана белок көбүрөөк, гликемиялык индекси төмөн жана витаминдер менен минералдар көп.
Булгурду жөн гана кайнак суу кошуп, сууну сиңирүү үчүн бир азга жаап койсо болот. Андан кийин чыпкаланып, идиш-аякта колдонулат. Бирок булгурду лимондун ширесине (же лимонго, акиташка же акиташка) батырып, жогорку температурага жеткирбей бышыруунун дагы бир жолу бар. Бул сиздин тамактанууңузга андан дагы аш болумдуу жана пайдалуу нерселерди кошот.
Фарштын калемпирин жасоонун рецептине түздөн-түз кайрылалы!
Төмөндөгү рецепт менен аларды оңой эле даярдай аласыз.
Курамы:
• 1 чоң кызыл калемпир, эки эсеге кыскарган
• ¼ айнек булгуру
• 2 акиташ ширеси
• Сельдерейдин 1 сабагы, майдалап тууралган
• 1 кичинекей сабиз, майда тууралган
• 1 ашкабактын үрөнү
• 1 күн карама үрөнү
• 1 аш кашык мейиз
• ½ чай кашык зире порошогу
• ⅓ чай кашык имбир порошогу
• 1 аш кашык. зайтун майы
• Паприка, зайтун майы, майдаланган кара мурч - татымына жараша
Жасоо ыкмасы:
1. Бульгурга акиташ ширесин куюп, 10-15 мүнөткө бөлүп коюңуз.
2. Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз.
3. Сельдерейди, сабизди, мейизди, ашкабактын уруктарын жана күн карама уруктарын айкалыштырыңыз.
4. Өсүмдүк аралашмасына булгур кошуп, зайтун майы, зире, имбирь жана паприка, кара мурч менен аралаштырыңыз.
5. Аралашманы эки бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн калемпирдин экиге бөлүңүз.
6. Үстүнө кошумча уруктарды чачыңыз.
Күн карама менен ашкабактын данын жана мейизди алдын ала сууга салып койсо болот. Бул учурда, алар жумшак жана назик болуп калат.
Тамагыңыз таттуу болсун!
