Көптөгөн рецепттерде пиязды кууруп, андан соң аларды негизги тамак менен бирге берүү сунушталат. Пиязды алтын түстө, бирок бышырылбаган, кытырак, даамдуу жана жыпар жыттуу кылып кантип туура даярдаш керек?
Ал зарыл
-
- тамак-аш иштетүүчү машина же пияз бычагы
- ак пияз
- куурулган май
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тандап, жууп, тазалап алыңыз. Бул үчүн, кабыкты, ошондой эле бир үстүңкү катмарды алып салыңыз, калган пияз бир калыпта, жылмакай жана зыянсыз болот.
2-кадам
Пиязды туура кесүү өтө маанилүү. Мүмкүн болсо, тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонуңуз. Күнүмдүк жашоодо ушунчалык пайдалуу болгон бул шайман сизге пияз менен гана эмес, башка жашылчалар менен дагы иштөөнү жеңилдетип, "пияздын көз жашынан" арылтат. …
3-кадам
Эгерде комбайн жок болсо, анда пиязды кол менен майдалоого туура келет. Пиязды тилип жатып ыйлабаш үчүн эмне кылуу керек деген көптөгөн кеңештер бар. Айрымдар бир стакан сууну жанына коюп, бычакты сууга тынымсыз чылап коюуну сунушташат, бирок бул көп деле жардам бербейт. Чындап эле иштеген нерсе - бул суу астында сүзүүчү көз айнектер же лыжа маскасы тышкы атмосферанын көзүн толугу менен каптайт. Пиязды кесүүнүн бир нече жолу бар, жакшы бышыруунун эң негизгиси, эгер пиязды шакек кылып кессеңиз, анын бөлүктөрү жука болот, же башкача кесүү ыкмасын тандап алган болсоңуз.
4-кадам
Пиязды абдан майдалап кесүү үчүн, куйругунун жанындагы бир кесимди кесип, ага пиязды коюңуз. Андан кийин өйдө-ылдый кесип, манжаларыңыз менен кармаңыз, ал эрте түшүп кетпеши үчүн. Дагы бир жакшы ыкма - пиязды экиге бөлүп, ар бирин жарым-жартылай өзүнчө бөлүп алуу. Бычакты аягына чейин жеткирбей тикесинен кесип алсаңыз болот, андан кийин бардык узунунан жана туурасынан кесилгенден кийин, пиязды бириктирип турган төмөнкү түбүн кесип алыңыз. Тамак-аш иштетүүчү машинаны колдонгондой эле, абдан майда тууралган пияз менен аяктайсыз. Пияз шакектерин жасоо үчүн, курч бычак менен пиязды өтө кылдаттык менен кесүү керек же атайын пияз бычагын колдонуу керек.
5-кадам
Пиязды кесип жатканда, жакшы ысытуу үчүн майга табакка куюңуз. Бардык пияз майдаланып бүткөнчө, май талап кылынган температурага жетип, андан кийин аны көмөч казанга куюп койсоңуз болот. Пиязды терең кууруу үчүн май жетиштүү болушу керек. Майдаланган пиязды сээп бүткөндөн кийин, токтоосуз аралаштырыңыз жана куурулган сайын аралаштыра бериңиз.
6-кадам
Абдан маанилүү жагдай - оттон жааны качан алып салуу керек? Муну тез арада жасаш керек, анткени идишти от жагуучу идиштен алып салсаңыз дагы, пияз майга бир топ убакытка чейин куурула берет. Күйгүчтү керектүү түскө жана алтын күрөң кабыкка ээ болоордон мурун, аны өчүрүп, пиязды идишке чачуу же кошуу үчүн колдонсоңуз, аны дароо майдан алып баштоо сунушталат.
