Жайдын дээрлик жарымы артта калды, кышка даярдык көрүүнү баштоого убакыт келди, ошондо да суук аба ырайында жемиштер, мөмө-жемиштер жана жашылчалар менен тамактанууга болот. Помидорду кычы кычкыл тузда жасоо үчүн ушул рецепти колдонуп көрүңүз - алар абдан жыпар жыттуу, тыгыз, даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 2 кг помидор;
- - 3 шт. хрен;
- - 1 сельдерей;
- - 1 кызыл ачуу калемпир;
- - 5 тиш сарымсак;
- - жарым болгар калемпири;
- - 3 бутак жаңы укроп.
- Туздуу үчүн:
- - 10 литр суу;
- - 2 стакан шекер;
- - 2 стакан кычы порошогу;
- - 1 1/2 стакан туз.
Нускамалар
1 кадам
Үч литрлик идишти алып, ичине бышкан помидорду салып, жаңы чөптөр менен алмаштырыңыз. Сельдерей, укроп, хрен жалбырактарын, хрендин тамырын (майда тууралган), сарымсакты жана бир аз ачуу паприка менен болгар калемпирин алган жакшы. Помидорлорду ачытууну эске алып, жайбаракат коюу керек. Ушул жол менен бир нече толтура банкага толтуруңуз.
2-кадам
Помидордун туздалган түрүн даярдаңыз. Кургак кычы, кумшекер жана тузду бир аз сууга эриңиз. Андан кийин бул аралашмага 10 литр суу кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Помидордун үстүнө шор суу куюп, банкаларды капкагы менен жаап, караңгы жана кургак жерге коюңуз. Помидор кышка даяр.
4-кадам
Горчица тузундагы биринчи помидорду жаткыргандан кийин кырк күндүн ичинде татып көрүүгө болот. Ошол сыяктуу эле, помидорду өзүңүзгө ыңгайлуу болгон бардык идишке - казанга, идишке салып туздай аласыз. Татымалдарды, чөптөрдү сиздин көңүлүңүзгө кошсо болот, бирок дал ушул ингредиенттердин топтому менен помидор өзгөчө жыпар жыттуу жана кытырак болуп чыгат.
