Жай мезгилинде помидор, баклажан жана цуккини ашканада биринчи орунду ээлейт, калган азыктардын бардыгы аларды толуктап турат! Дыйкан Рататуил - жашылча кастрөлүнүн жаңы стили.
Ал зарыл
- - помидор 600 гр;
- - цуккини 1 даана;
- - баклажан 2 даана;
- - таттуу калемпир 2 даана;
- - пияз 2 даана;
- - сарымсак 4 тиш;
- - райхан 1 тутам;
- - зайтун майы 5 аш кашык;
- - калемпир, туз.
Нускамалар
1 кадам
Соус үчүн болгар калемпирин үрөндөрдөн жана бөлүктөрдөн тазалап, кубиктерге бөлүңүз. 4 помидорду кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Табага 2 аш кашык зайтун майын ысытып, пиязды жана сарымсактын жарымын кууруйбуз. Болгар калемпирин туурап, дагы 5 мүнөт кууруйбуз. Помидорду кошуп, жай отто дагы 10 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин блендерде майдалаңыз.
2-кадам
Баклажандарды жана цуккини жууп, кургатып, тилимдерге бөлүп алыңыз. Калган помидорлорду кесимчелерге бөлүп алыңыз. Райхонду майдалап, калган май жана сарымсак менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Алгач соусту бышыруучу табакка, андан кийин баклажандын катмарына салыңыз. Баклажанга помидор жана цуккини катмарын салып, андан кийин дагы баклажанга салыңыз. Үстүнө сарымсак менен май аралашмасын себелеп, үстүнө мурч, туз кошуп аралаштырыңыз. Форманын үстүн фольга менен жаап, 190 ° C температурада 1 саат бышырыңыз. Дастарканада жаңы майдаланган чөптөр менен кооздоңуз.
