Жылуу, кызыл, оозду сугарган пирогдор алардын фигурасын жакшылап байкаган бузулган мода кыздарын да кайдыгер калтырбайт. Айланадагы нерселерди заматта курчап турган жыпар жыпар жыттуу зат түздөн-түз көз каранды. Пирог толтуруу үчүн бир нече жөнөкөй, бирок оригиналдуу рецепттерге көңүл буруңуз.
Ал зарыл
-
- козу карындын капустасы менен толтурулушу:
- 100 г кургатылган козу карын
- 2 шт. пияз (репа)
- 180 г май (май)
- 800 г капуста (капуста капустасы)
- жыпар жыттуу заттар (туз
- калемпир)
- капуста жана жумуртка толтуруу:
- 100 г май (май)
- 3 шт. жумуртка (кайнатылган)
- 1 кг капуста
- татымалдар (шекер
- туз)
- боорго толтуруу:
- 2 шт. пияз (репа)
- 2 шт. жумуртка (кайнатылган)
- 50 г май (май)
- 800 г боор
- татымал
- жаңы чөптөр
- эт толтуруу:
- 800 г эт (уй эти)
- 2 шт. жумуртка (кайнатылган)
- 100 г май (май)
- 1 PC. пияз (пияз)
Нускамалар
1 кадам
Козу карындын капуста менен толтурулушу.
Бууну мончодо сары майды эриңиз. Капустаны майдалап туурап, кайнак сууга куюп, терең эмаль идишке (казанга) салыңыз. Козу карындарды туздуу сууга 5-10 мүнөт кайнатып, чайкап, майдаланган пияз менен кууруйбуз. Баарын капуста менен аралаштырып, ага эритилген май, татымалдарды кошуп, жай отто 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Капуста жумуртка менен толтурулган.
Сары майды казанга эриңиз. Капустаны тилкелерге кесип, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Майга кошуп, 20-30 мүнөт кайнатыңыз. Жумурткаларды кубиктерге бөлүп, капустага аралаштырып, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Боорду толтуруу.
Кичине отто жай туздалган сууда кайнатыңыз. Кайнатылган боорду эт майдалагычтан өткөрүңүз. Пиязды майдалап туурап алыңыз. Боорду жана пиязды аралаштырып, сары майга жана тузга кактап алабыз. Толтурулганга майда тууралган жумурткаларды, чөптөрдү, татымалдарды кошуңуз.
4-кадам
Толтурулган эт.
Уй этин туздуу сууга 40 мүнөт кайнатыңыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Пиязды майдалап туурап, этке аралаштырып, сары майга кууруп алабыз, 10-15 мүнөт. Жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Жумурткаларды майдалап туурап, толтуруу менен аралаштырыңыз. Толтуруу даяр, аппетит!
