Түркия даамдуу, пайдалуу, диеталык эт. Аны сиңирүү жана сиңирүү оңой. Ал башкалардан улуу даамы менен айырмаланып турат. Үндүктү бышырууда кургатылган өрүк жана мейиз сыяктуу кошумчаларды колдонуу керек. Бул азыктар этке татымал кошуп, калийдин кошумча булагы болуп саналат. Индиянын этин бышырардан мурун ичине лимон менен сүртсө, ал назик болуп калат.
Ал зарыл
-
- индия филеси;
- туз (70 г);
- шекер (50 г);
- калемпир (1, 5 аш кашык);
- зире (1/2 аш кашык);
- пияз (2 даана);
- сарымсак (4 тиш);
- өсүмдүк майы (100 г);
- каймак (100 г);
- ун (80 г);
- тоок кубу "Маги" (жарым);
- суу (0,5 аш кашык);
- кургак ак шарап (1 аш кашык);
- лимон (1/2);
- сыр (150 г);
- шампиньондор (150 г);
- май (30 г).
- Тамак-аштар:
- көмөч
- кесилген такта;
- бычак;
- көмөч
- сарымсак пресс;
- ысыкка чыдамдуу форма;
- тамак-аш фольгасы.
Нускамалар
1 кадам
Соусту даярдап, андан кийин индиялык филе кесимдерин чылаңыз.
2-кадам
Даярдоо үчүн, кичинекей казанды алып, ичине суу куюңуз.
3-кадам
Ага кумшекер, туз, калемпир, зире кошобуз. Жол тосуу.
4-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз. Кесилген тактайчаны алып, эки пиязды экиге бөлүңүз.
5-кадам
Андан кийин сарымсак прессин алып, 4 сарымсактын тиштерин сыгып алыңыз.
6-кадам
Сарымсак менен пиязды казанга кошуңуз. Жол тосуу.
7-кадам
Андан кийин индюк филесин даярдалган соуска салып, 24 саатка чылап коюңуз.
8-кадам
Чыланган филени эритмеден алып салыңыз, чайкаңыз, кургатыңыз.
9-кадам
Кесилген тактайчаны алып, үндүктү бөлүктөргө бөлүңүз.
10-кадам
Табаны отко салыңыз. Ага өсүмдүк майын куюп, жеңил кабык пайда болгончо филелерди кууруйбуз.
11-кадам
Андан кийин козу карындарды бир аз кууруп алабыз.
12-кадам
Эт куурулуп жатканда, соусту даярдаңыз.
13-кадам
Ал үчүн табаны алып, ичине май куюп, унду кошуңуз. Бир аз кууруңуз.
14-кадам
Унга каймак, жарым стакан суюлтулган тооктун шорпосун жана бир стакан ак шарапты кошобуз. Mix. Кайнатыңыз.
15-кадам
Соус жылмакай болгондон кийин, аны мештен алып салыңыз.
16-кадам
Лимонду толугу менен алыңыз, аны экиге бөлүңүз. Ширесин жарымынан сыгып алыңыз.
17-кадам
Андан кийин кыргычты алып, сырды майда туурап алыңыз.
18-кадам
Даяр болгон соуска лимон ширесин жана майды кошуңуз.
19-кадам
Жылуулукка чыдамдуу калыпты алыңыз, ага индюк филелерин бүктөңүз. Бышырылган соустун үстүнө куюңуз.
20-кадам
Козу карындарды соустун үстүнө салып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
21
Табактын үстүн фольга менен жаап, 200 ° C чейин ысытылган духовкага 15 мүнөт коюңуз.
22
Андан кийин, фольганы алып, алтын күрөң кабыктын пайда болушу менен, даяр идишти алып чыгыңыз.
