Майрамдык дасторкондо жатабы? Эмне үчүн жок. Маринаддагы чочконун кулагы ишенимди актайт жана конокторду ачуу даам менен таң калтырат. Тамак алдын-ала даярдалат, кабыл алуу күнү убакытты бошотот.
Ал зарыл
-
- 2 чочконун кулагы;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- лавр жалбырагы;
- кара калемпир;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык 9% уксус;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- туз;
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Чочконун кулактарын муздак суунун астында чайкаңыз. Керек болсо, аларды бычак менен кырып таштаңыз. Кайра жууңуз.
2-кадам
Жуулган кулактарды казанга салыңыз. Ага 3 литрге жакын муздак суу куюңуз. Казанды капкак менен жаап, катуу отко койгула.
3-кадам
Суу кайнап баштаганда, капкагын алып салыңыз, отту азайтыңыз. Тазаланган сабизди, сарымсакты жана пиязды казанга салыңыз. Ага лавр жалбырактарын жана кара калемпирди кошуңуз. Кулактарды 2, 5-3 саат кайнатыңыз. Казандагы суу акырын кайнап турушу керек.
4-кадам
Бышкандан кийин отту өчүрүңүз. Чочконун кулагын сорподо толук муздаганча калтырыңыз (бул аларды дагы даамдуу кылат).
5-кадам
Шорподон муздаган чочконун кулагын алып, кургатыңыз. Кулактарды кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз.
6-кадам
2 жумуртканы бышканга чейин кайнатыңыз.
7-кадам
Маринадды даярдаңыз. Бул үчүн 1 аш кашык 9% уксус, 2 аш кашык өсүмдүк майын, майда тууралган кайнатылган жумуртканы аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Ага майдаланган чөптөрдү (укроп, көк пияз, петрушка) кошуңуз.
8-кадам
Чочконун кулагын маринадга салыңыз, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Кулактарды 2-3 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
9-кадам
Кайнатылган картошка менен маринаддалган чочконун кулагына кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
