Деңиз балыры көптөгөн тамактардын негизи болушу мүмкүн. Ал салаттарга, гарнирлерге, ысык тамактарга жана шорполорго кошулуп, тамактарга жаңы даам нюанстарын кошот. Тоңдурулган же консерваланган капустаны колдонуп, татымалдарды жана чөптөрдү кошсоңуз болот.
Деңиз салаты
Бул салат деңиз азыктарына кошулган коктейлдин жана жаңы бадыраңдын жардамы менен жагымдуу жаңы даамга ээ. Салатты жаңы дан дан жана муздатылган ак же розадан жасалган шарап менен берсеңиз болот.
Сага керек болот:
- 200 г консерваланган деңиз балыры;
- 2 жаңы бадыраң;
- 300 г консерваланган деңиз азыктарынын коктейли;
- 100 г чайкалган зайтун;
- соя катыгы;
- зайтун майы;
- жаңы тартылган кара мурч.
Деңиз азыктарынан жасалган коктейлди жана деңиз балырларын куюп, салат идишине салыңыз. Зайтунду шакектерге, бадыраңды кубиктерге бөлүңүз. Аларды салатка кошуңуз, аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке зайтун майын, соя соусун жана жаңы эзилген кара мурчту аралаштырыңыз. Салатты соус менен татымдап, дасторконго беребиз.
Деңиз балырлары менен ачуу күрүч
Сага керек болот:
- 450 г консерваланган деңиз балыры;
- 150 г күрүч;
- 1 см имбирдин тамыры;
- 2 тиш сарымсак;
- кызыл ачуу калемпирдин 0, 3 пиязы;
- 2 аш кашык. аш кашык күнжүт майы;
- көк пияздын бир нече жүнү;
- 1 чай кашык күнжүт үрөнү;
- 1 чымчым корица жана кардамон;
- туз.
Күрүчтү бир нече сууга жууп, кургатыңыз. Кунжут майын табага салып ысытып, ага күрүчтү ачык күрөңгө чейин кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Кардамон менен корицаны кошуп, андан соң бир стакан суунун үчтөн бирин кошуп, күрүчтү дагы бир жолу аралаштырыңыз. Суу толугу менен сиңип бүткөндө, суунун дагы бир бөлүгүн кошуп, күрүчтү бышканга чейин бышырыңыз.
Сарымсакты майдалап, көк пиязды, имбирди жана ачуу калемпирди майдалап туурайбыз. Бардыгын күрүч салынган табакка салыңыз, ага балыр, туз кошуп аралаштырыңыз. 5-7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин кунжуттун үрөнүн себелеп, идиштерге салыңыз.
Балык бышырылган тоок эти менен бышырылды
Бул тамак үчүн кургатылган же тоңдурулган деңиз балырларын колдонсоңуз болот.
Сага керек болот:
- 500 г тоңдурулган деңиз балыры;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- 1 кичинекей пияз;
- 700 г тооктун филеси;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Сууну кайнатып, туз кошуп, тоңдурулган деңиз балырларын кошуңуз. Аралашманы кайнатып, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон капустаны colanderге ыргытып, суу агып кетсин. Тооктун филесин кайнатып, муздатып, кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Пиязды майдалап туурап, табага ысытылган өсүмдүк майы менен кууруйбуз. Майда тууралган балыр жана тооктун бөлүктөрүн кошуп алыңыз. Канаттуулар бышырылган шорподон бир нече аш кашык куюп, туз салып, идишти 7-10 мүнөт кайнатыңыз. Капустаны кызмат кылардан мурун анын үстүнө жаңы майдаланган кара мурчту себелеп коюңуз.
