Бешамель соусу "Француз этинин" даамдуу даамын берет. Мындай падышалык тамак ар кандай майрамдык дасторконго татыктуу. Соустун өзүн балык, жашылча жана эт тамактары менен кошо берсе болот.
Ал зарыл
- - 900 г чочконун эти;
- - 300 г жаңы шампиньон;
- - 50 г катуу сыр;
- - 3 орто помидор;
- - пияздын башы;
- - 20 г жашыл.
- Бешамель соусу үчүн
- - 1 литр сүт;
- - 100 г май;
- - 3 аш кашык. аш кашык ун;
- - майдаланган кара мурч, майдаланган мускат жаңгагы, туз - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Соустун даярдалышы: Сизге түбү оор табак же шишкебек керек болот. Табанын түбүнө ун, май жана бир аз мускат жаңгагын салыңыз. Отко коюңуз, май эригенге чейин ар дайым аралаштырып туруңуз. Даяр болгон аралашмага сүттү жай куюп, соусту тынымсыз аралаштырып туруңуз. Орточо отто коюу каймакка чейин бышырыңыз. Даяр болгон соусту калемпир жана туз менен татымына келтирип (татымына жараша).
2-кадам
Негизги тамак: бышыруучу табакты (керамика, стакан же силикон) алып, мурун кесиндилерге кесилген помидордун катмарын төшөп коюңуз. Соус менен бир аз тамчылатыңыз.
3-кадам
Экинчи катмар, майда тууралган козу карындарды жайып салыңыз. Ошондой эле соус менен тамчылатыңыз
4-кадам
Үчүнчү катмар, пияз жарым шакекче кесилген. Этти үстүнө салыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Калган соустун үстүнө куюп, фольга менен жаап коюңуз.
5-кадам
Духовкада 220 градус температурада 1-1,5 саат бышырыңыз. Даяр идишти табакка буруп, ашыкча суюктукту төгүп салыңыз. Үстүнө сырды сүргүчтөн өткөрүп, чөптөр менен чачыңыз.
