Өрдөктүн эти баарына белгилүү, анткени ал абдан ыраазы жана даамдуу азык. Бул эт менен тамактарды даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Алма менен өрдөк алардын бири. Бул тамак көбүнчө майрамдарда даярдалат жана даамдуу болот. Бышыруу бир нече этапта жүрөт.
Ал зарыл
- - өрдөк 2 даана;
- - сабиз 1 даана;
- - 2 лампа;
- - кара мурч 7 буурчак;
- - бир топ петрушка;
- - кургак кызыл шарап 2 стакан;
- - 2 чай кашык туз;
- - 2 чай кашык шекер;
- - 3 лавр жалбырагы;
- - 2 стакан суу;
- - алма 11 шт.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, биринчи кезекте өрдөктү туздап алуу керек. Алгач өрдөктүн этин эритип, жакшылап чайкаңыз. Эгерде дагы эле түктөр болсо жана аны тыкан жулуп албаса, анда өрүмдүн кабыгын сыйрып алыңыз. Жүндү өрдөктү жөн гана ун менен сүртүп, сүлгү менен сүртсөңүз, аны оңой эле чечип аласыз. Андан кийин ун керексиз өсүмдүктөр менен кошо тоголонуп, өрдөктүн өлүгү жылмакай жана таза болуп калат.
2-кадам
Өрдөктүн ичи-тышын туз менен татымал кылыңыз. Даамдуу өрдөктү кааласаңыз, ага дагы имбирь, корица жана кара мурч кошуңуз.
3-кадам
Кийинки, маринаттоо. Ал үчүн суу, сабиз, пияз, петрушка, калемпир керек болот. Бул ингредиенттердин бардыгын казанга аралаштырып жатып, кайнатып, муздаткычка салыңыз. Өрдөктөрдү 6 саат маринаттап алыңыз.
4-кадам
Андан ары тамак бышыруу үчүн алма керек болот. Алар толтуруу катары колдонулат. Аларды 4 бөлүккө бөлүп, уруктардан бошотуп, кабыгын таштаңыз. Эми өрдөктү алманын ичине жана курсагына толтурсаңыз болот.
5-кадам
Өрдөктөрдү духовкага бышыруучу табакка салыңыз, ар бир убакытты текшериңиз жана маринад менен татып көрүңүз. Бышыруудан 10 мүнөт мурун бышыруу үчүн 10 алманы бышыруу үчүн табакка салыңыз. Эми эт менен алманы мештен алып, табакка салсаңыз болот. Натыйжада, бышырылган алма менен ширелүү өрдөк пайда болот. Тамак даяр!
