Өрдөктү бышырып, кууруп, бышырып же бышырса болот. Эң негизгиси, даяр идиш жумшак жана ширелүү болушу үчүн температураны жана бышыруу убактысын туура тандаңыз. Эгер өрдөктү толугу менен куурууну чечсеңиз, анда өрдөктү кууруп жатканда суу же кампага чачыңыз. Бышырылган өрдөктү апельсин менен бышырууга аракет кылыңыз - анын даамы сизди кайдыгер калтырбайт.
Ал зарыл
-
- өрдөк;
- 2 алма;
- 2 апельсин;
- 1 баш сарымсак;
- 30 г зайтун майы;
- "тоок үчүн" жыпар жыттуу заттардын жыйындысы;
- "тоок үчүн" татымалдын топтому;
- туз;
- кызыл кызыл калемпир;
- Кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Өрдөктү мешке кууруудан мурун, өрдөктү маринаддап алыңыз. Маринадды даярдаңыз. Ал үчүн терең идишке (кесе же табак) зайтун майын куюп, бир чай кашык туз, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуңуз.
2-кадам
Сарымсактын башынан тиштердин жарымын майда туурап алыңыз. Майга сарымсакты кошуңуз.
3-кадам
Жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Апельсинди төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Ширесин маринадга түздөн-түз сыгып алыңыз. Баарын кайрадан аралаштырып, он мүнөткө демдеп коюу керек. Маринад даяр.
5-кадам
Өрдөктү маринаддап баштаңыз. Өрдөктү сыртынан жана ичинен жакшылап жууп, ичин тазалап алыңыз. Андан кийин өрдөктү кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Нымдуу өрдөктү туздобоңуз, анткени туздалган организм ага сиңбей калат.
6-кадам
Өрдөктү чоң баштыкка салып, сыртын жана ичин маринад менен каптаңыз. Канаттуулардын тулкусу толугу менен маринад менен жабылышы керек.
7-кадам
Андан кийин өрдөктү пакетке ороп, маринаддоо үчүн калтырыңыз.
8-кадам
Өрдөк маринаддап жатканда, толтурууну даярдашыңыз керек.
9-кадам
Өрдөктүн ичегисин майда бөлүктөргө бөлүңүз.
10-кадам
Сарымсактын калган тиштерин майда бөлүктөргө бөлүңүз.
11-кадам
Алманы жууп, кабыгын тазалап, төрт бөлүккө бөлүңүз. Алманын өзөгүн бөлүп, 2 см куб кылып туурап, майдаланган сарымсакка жана ичегиге кошуңуз. Ошондой эле бир чай кашык тооктун татымын жана бир аз кызыл калемпирди кошуңуз. Толтурулган нерсени толугу менен аралаштырыңыз. Толтуруу даяр.
12-кадам
Өрдөктү толтура менен толтуруңуз. Өрдөктүн курсагын жиптер менен тигип же тиш чукугучтар менен бекемдөө керек.
13-кадам
Андан кийин, өрдөктү кайрадан маринаддалган баштыкка ороп, үч саатка коё туруңуз.
14-кадам
Андан кийин өрдөктү мешке бышырып баштаңыз. Фольганын бир нече катмарын бышыруучу табакка салыңыз, фольга бышыруучу барактын көлөмүнөн узунураак болушу керек.
15-кадам
Экинчи апельсинди шакектерге бөлүңүз. Фольгага кызгылт сары түстөгү беш шакекче коюңуз. Бул өрдөктүн күйүп кетишине жол бербөө үчүн керек.
16-кадам
Өрдөктү апельсиндин арткы бетине коюңуз. Калган кызгылт сары шакектердин кабыгын кесип, өлүктүн үстүнө коюңуз.
17-кадам
Өрдөктү фольгага ороп коюңуз. Фольганы жыртып жибербөөгө аракет кылыңыз.
18-кадам
Бышыруу баракты 220 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Өрдөктү ушул температурада отуз мүнөт бышырыңыз. Андан кийин температураны 150 градуска чейин төмөндөтүп, дагы 2 - 2, 5 саат бышырыңыз. Бышыруу убактысы мешиңиздин кубаттуулугуна жараша болот, андыктан убакытты жана температураны өзүңүз жөндөңүз.
19-кадам
Эки сааттан кийин өрдөктү жайып, фольгасыз бышырыңыз. Май өрдөктүн үстүнө он мүнөт сайын чачып, кытырак кабык пайда болот.
20-кадам
Даяр өрдөктү чоң идиштин үстүнө коюп, чөптөр менен кооздоңуз. Бышырылган картошканы тамакты толуктоо үчүн берсеңиз болот. Тамагыңыз таттуу болсун!
