Фрикадель - алгач еврей улуттук ашканасынан чыккан тамак, бирок азыр ал салттуу орус дасторконунун популярдуу рецеби болуп калды.
Ал зарыл
- - фарш (430 г);
- - шампиньондор, козу карындар, ак же чантереллалар (260 г);
- - сыр (45 г);
- –Пияз (1 даана);
- - сарымсак (2-3 тиш);
- –Ris (65 г);
- - өз ширесиндеги помидор (340 г);
- - ун (2-4 аш кашык);
- –Сметана (140 г);
- -туз;
- - жаңы укроп;
- –Шекер (7 г).
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү алдын ала кайнатыңыз жана муздаганга чейин калтырыңыз. Козу карындарды болгон кирлерден чайкап, пияз менен кошо блендерге салып, майдалап туурайсыз. Бөлүктөр өтө кичинекей эмес экендигин текшериңиз.
2-кадам
Даярдалган фаршты кесүүчү жыгач тактайга жакшылап сабаңыз. Күрүч, козу карын жана пиязды, майдаланган сырды кошуңуз. Карандаш. Туз кошуу.
3-кадам
Нымдуу колдор менен фрикаделькалар түзүп, атайын духовкага салыңыз. Фрикаделькалардын ортосундагы ажырым кеминде 1,5 сантиметр болушу керек.
4-кадам
Соусту даярдоо үчүн, помидорду өз ширесине алып, ага шекер, каймак кошуп аралаштырыңыз. Унду сууга эритип, кашык менен жигердүү аралаштырып, андан соң помидор-сметананын аралашмасына куюңуз. Карандаш.
5-кадам
Соусту фрикадельканын үстүнө куюп, фольга менен жаап, духовкага салабыз. 40-60 мүнөттөн кийин жагымдуу жыт жыттанат - тамак даяр экендигинин белгиси. Кайнатылган картошка, гречка же жаңы жашылчалар менен фрикаделькаларды берсеңиз болот.
