Чизкейк абдан ийгиликтүү: өтө жумшак, каймактын даамы жер кыртышынын күчтүү бадам даамы жана кофе нотасы менен айкалышат. Шабдалы ширелүүлүктү, жумшактыкты жана сергектикти кошот. Бир чыны кофе же чай үчүн идеалдуу сый тамак.
Ал зарыл
- - 1300 г бышкан шабдалы;
- - 500 г майсыз быштак;
- - 200 г амареттини (италиялык бадам печеньеси);
- - 200 г каймак сыр;
- - 150 г каймак жана ак шоколад;
- - 100 г кум шекер;
- - 80 г май;
- - 20 г желатин;
- - 1 таңгак ванилин кумшекери;
- - 1 чай кашык эритилүүчү кофе.
Нускамалар
1 кадам
Кукилерди блендерде майдалап майдалаңыз. Майды эритип, печенье күкүмдөрү жана эритилүүчү кофе менен айкалыштырыңыз. Алынган массаны сплит формасынын түбүнө жайыңыз, духовкада 10 мүнөт бышырыңыз. Духовканын температурасы 180 градус.
2-кадам
Шабдалынын үстүнө кайнак суу куюңуз. Даяр болгон быштакты кооздоо үчүн бир нечесин калтырып коюңуз. Шабдалынын кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз. Шоколадды бычак менен майдалап туурап, суу мончосунда эриңиз. Шоколадга каймак аралаштырыңыз.
3-кадам
Каймак сырды аз майлуу быштак, кумшекер кумшекери жана ванилин кумшекери менен өзүнчө аралаштырыңыз. Аралаштырууну токтотпостон шоколад массасын кошуп алыңыз.
4-кадам
Желатинди муздак сууга 5 мүнөт чылаңыз. Шабдалынын жарымын жазгы көмөч казандын түбүнө жайыңыз. Шишип калган желатинди сыгып алыңыз, аны суу мончосунда эриңиз. Андан кийин, желатинге 2 аш кашык быштак каймакты кошуп, бир калыпка чейин аралаштырып, андан кийин каймактын калган бөлүгүнө аралаштырыңыз. Каймак гелге келе баштаганда, шабдалы кабыгынын үстүнө тегиздейт.
5-кадам
Үстүнө тамак пленкасын жаап, муздаткычка эки саатка коюңуз. Ошол эле учурда, кооздоо үчүн бөлүнгөн шабдаалыды сыныктарга бөлүп, даяр быштакты кооздоңуз. Үстүнө майдаланган шоколад жана амареттини печеньесин чачсаңыз да болот.
6-кадам
Салкындатылган шоколаддан даярдалган шабдалыдан жасалган быштакты берсеңиз болот. Жаңы шабдалынын ордуна, башка жемиштер менен кошо десерт жасап көрүүгө болот.
