Бул быштактуу токоч укмуштай жумшак жана аба-ырайы таттуу. Анын текстурасы кекстердикине абдан окшош. Өрүктөн жана шабдалыдан жасалган кыям ага кайталангыс, жаркыраган даам жана жыпар жыт берет. Бирок, сиз каалаган мөмөнү тандап алсаңыз болот.
Курамы:
- Быштак - 200 г;
- Кум шекер - 3-4 аш кашык;
- 2 жумуртка;
- Буудай уну - 170 г;
- Бышыруучу порошок;
- Лимон ширеси;
- Май - 50 г;
- Өрүктөн кыям - 150 г;
- Лимон кабыгы;
- Жүгөрү уну - 20 г;
- Консерваланган шабдалы - 0,5 кг.
Даярдоо:
- Кыямды алып, электен өткөрүп сүртүңүз. Тортту бышыргандан кийин каптоо үчүн бир кесим, толук кашык варенье керек. Аны четке кагыш керек.
- Андан кийин, башка идишке жумшартылган май, лимондун кабыгын жана калган кыямды кесектер менен аралаштырыңыз. Бул массаны жакшы согуп, ал жеңил болуп калат. Ушундан кийин, кум шекерди кошуп, дагы бир жолу баарын жакшылап сабоо керек.
- Майдаланган быштакты алынган массанын ичине салып, дагы бир жолу баарын аралаштырып, аралаштыргычтын жардамы менен ылдамдык максималдуу коюлушу керек. Натыйжада, масса жылмакай жана бир тектүү болушу керек. Андан кийин контейнерге тооктун жумурткасын кошуп, дагы бир жолу баарын жакшылап аралаштыруу керек. Андан кийин экинчи жумуртка менен ушундай кылуу керек.
- Пайда болгон суюк массага буудай жана жүгөрү унун, ошондой эле бышыруучу порошокту куюңуз. Андан кийин аны камыр пайда болгончо жууруш керек.
- Нан бышыруучу табакты (болжол менен 23-28 сантиметр) май менен майлап, ага камырды салыңыз. Шабдалынын жарымын үстүнө коюп, бир аз сууга батырыңыз. Андан кийин форманы 170 градуска чейин ысытылган духовкага 45 мүнөт салып коюңуз.
- Даяр торт муздагандан кийин, анын бетин бөлүкчөлөрсүз сол кыям менен майлап алыңыз, аны лимон ширеси менен аралаштыруу керек болот. Керек болсо массаны бир аз ысытыңыз. Эң жакшысы, щетка менен майлап коюу керек.
