Салтанаттуу майрамдык закуска - бул лосось жана чөптөр кошулган түрмөк. Оригиналдуу, адаттан тыш, көңдөй, назик - мунун бардыгын ушул тамак жөнүндө ишенимдүү айтууга болот. Жер кабыгы жумшак болуп чыгат, балыктын курамында каймак даамы бар. Бул тамакты адатта биринчи кезекте жешет.
Ал зарыл
- - каймак - 150 г;
- - жумуртканын агы - 3 даана;
- - укроп - 60 г;
- - жумуртканын сарысы - 3 даана;
- - буудай уну - 25 г;
- - майдаланган кара мурч - 1/3 чай кашык;
- - жеңил туздалган форель - 200 г;
- - петрушка - 30 г;
- - Пармезан - 60 г;
- - сүт - 175 мл;
- - май - 25 гр.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды казанга эриңиз. Андан кийин сары майга унду кошуп, аны көбүк менен тез согуп аралаштырыңыз. Жука сүттү куюп, андан кийин кээде аралаштырып, аралашманы жай отто коюу кылып коюңуз. Коюлганда оттон алып салыңыз.
2-кадам
Майдаланган Пармезанды, жумуртканын сарысын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага майдаланган чөптөрдү кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Бекем көбүктөнгөнчө, актарды сүртүп алыңыз. Актарды жана быштакты акырын аралаштырыңыз. Акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Бышыруу баракты пергамент менен жаап, үстүнө даяр болгон массаны куюңуз. Духовканы 180oC чейин ысытып, ичине бышыруу табагы менен 15 мүнөт бышырыңыз. Бышырууда лососьди майда бөлүктөргө бөлүңүз.
5-кадам
Көк, каймак жана лосось кесимдерин аралаштырыңыз, татымына жараша калемпир кошуңуз. Духовкадан бышырылган баракты алып салыңыз. Торт салкын болсун. Сырткы кыртышты майдаланган сыр менен себелеп коюңуз.
6-кадам
Балыкты толтуруп, торттун бардыгына жайыңыз. Тортту жай түрмөк түрүндө ороп, 15 мүнөт туруңуз. Бул аны чогуу кармоо үчүн керек. Даяр болгон түрмөктү лосось жана чөптөр менен бөлүп-бөлүп кесип алыңыз.
