Шампиньондор кошулган шорпо-пюре жумшак жана жагымдуу даамга ээ жана ар кимдин даамына татыйт. Ал күнүмдүк менюну мыкты ар тараптуу кылат.
Ал зарыл
- - картошка 5 даана.
- - козу карындар 10 даана.
- - сабиз 2 даана.
- - петрушканын тамыры 1 даана.
- - сельдерейдин тамыры 1 даана.
- - пияз 2 даана.
- - 3 тиш сарымсак
- - лимон ширеси 4 аш кашык. l.
- - ун 2 аш кашык. l.
- - май 2 аш кашык. l.
- - майоран ½ чай.
- - крутон 1 аш кашык.
- - татымына жараша майдаланган калемпир жана туз
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды тазалап, кесип, идишке сууга салып, аларга сельдерейдин тамырын кошуп, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Козу карындарды алып, өзүнчө идишке өткөрүп, сорпону чыпкалап, кайнатыңыз.
3-кадам
Алдын ала майдаланган картошканы, сабизди, петрушканын тамырын, пиязды, сарымсакты кайнатылган шорпосу бар казанга салып, майоран, туз жана майдаланган калемпирди татымына жараша салыңыз. Жашылчаларды жай отто бышырып, сорподон чыгарыңыз.
4-кадам
Шампиньондорду жашылчалар менен айкалыштырып, электен өткөрүп, пюре консистенциясы пайда болгончо.
5-кадам
Пайда болгон жашылча пюресин сорпого аралаштырып, дагы бир аз кайнатыңыз.
6-кадам
Соусту жасоо үчүн, табаны алып, үстүнө сары май эритип, ага каймак болгончо ун жана сосс унун кошуп, 4 аш кашык кошобуз. l. ысык шорпо.
7-кадам
Алынган соусту шорпого кошуп, кайнатыңыз. Шорпо даяр! Табаны оттон алып, крутондорду кошуп, бир аз демдеңиз (болжол менен 10 мүнөт).
