Мөмө-жемиштер, жалбырактар, кабыктар жана жада калса корнелдин тамыры - бул иммундук системаны чыңдоого, организмди витаминдер жана пайдалуу заттар менен каныктырууга мүмкүндүк берген чыныгы табигый дары. Курамында эфир майлары, таниндер, фитонциддер жана витаминдер көп болгондуктан, медицинада кеңири жайылган.
Dogwood - кызыл-күрөң кабыгы жана жашыл-күрөң бүчүрлөрү бар бийиктиги 7 метрге жеткен мөмө-жемиш бадалы же кичинекей бак. Кавказда, Орто Азияда, Молдовада, Крымда кеңири тараган. Тоолордо, дарыялардын жээгинде же токойдун четинде айрым бак-дарактарды жана бадалдарды кездештирүүгө болот, кээде алар калың токойлорду түзөт.
Корнел бул чыныгы узун боор - дарактар жана бадалдар 250 жылдан ашуун жашайт.
Ит жыгачы жазында, март айында, жалбырактары гүлдөбөй жатып гүлдөп, мөмөлөрү кеч күздө, аяздан кийин дагы жакшы жыйналат. Жемиштер эң баалуу деп эсептелет - ачык кызыл, ширелүү, таттуу жана кычкыл, даамы бир аз таттуу.
Ит дарагынын мөмөлөрү кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн, ошондуктан алар диабет менен ооругандарга абдан пайдалуу. Ошондой эле, алар табитти козгоп, тамак сиңирүүнү жакшыртып, ар кандай ичеги-карын ооруларына жардам беришет. Айрыкча сезгенүүгө каршы, заара чыгаруучу жана холеретикалык касиеттерин белгилей кетүү керек.
Жүрөк-кан тамыр оорулары, кан басымы, тез-тез баш оору, варикоз менен жабыркагандар үчүн, иттер мөмөсүн үзгүлтүксүз колдонуу алардын абалын кыйла жакшыртат. Алар ошондой эле веноздук жетишсиздик, цистит, артрит, шишик үчүн колдонулат, алар организмден уулуу заттарды натыйжалуу чыгарып салат.
Биологиялык жактан алганда, жемиштер укмуштуудай баалуу. Целлюлозада танниндерден, пектинден, азоттуу заттардан тышкары флавоноиддер (1-5%), С, Р жана А витаминдери, эфир майлары, фитонциддер, темир, калий, магний, кальций, күкүрт туздары, ошондой эле 10 17% га чейин глюкоза жана фруктоза, 3,5% га чейин органикалык кислоталар. Иттердеги С витамининин курамы кээде карагаттын көрсөткүчүнөн да ашып кетет - 100 г жемишке болжол менен 50 мг аскорбин кислотасы.
Үрөндөр жемиштерден тышкары элдик медицинада дагы колдонулат, алардын курамында 34% чейин май майлары бар. Кабыктын ичинде эң кызыгы корин гикозиди, таниндер жана органикалык кислоталар. Жалбырактарында Е жана С витаминдери көп, аларды май-июнь айларында жыйнап, кургатып, кыш бою чай менен демдеш керек.
Эң чоң пайда, албетте, жаңы иттер мөмөсүн колдонууга алып келет. Бирок, жыл бою ден-соолугуңузду чыңдоо үчүн аларды жыл бою даярдасаңыз болот. Эң оңой жолу - мөмөлөрдү кургатып, керек болсо демдөө: бир аш кашык кургатылган жемиштерди бир стакан сууга салып, бир мүнөт кайнатып, жылуу жерде эки саат талап кылыңыз. Мындай кайнатманы тамактануунун алдында 50-70 граммдан, күнүнө 3 маал ичишет, бул ОРВИ жана грипп эпидемиясы учурунда иммунитетти чыңдайт.
Мөмөлөрдү майдалоо учурунда көптөгөн витаминдер сакталат. Мөмөлөрдү жууп, эт майдалагыч, блендер же электен өткөрүп сүртүү керек. Целлюлозаны үрөндөн электен же чалма аркылуу бөлүп алсаңыз болот. Шекер кошуңуз - 1 кг мөмө-жемиш үчүн 2 кг шекер керек. Жакшылап аралаштырып, идиштерге салып коюңуз. Мындай курам муздаткычта 1-2 айга чейин, тоңдургучта 1-2 жылга чейин сакталат. Анда фитонциддер сакталат, ошонун аркасында даамдуу тамактарды колдонуу көптөгөн бактериялар менен күрөшүүгө, организмдеги зат алмашуу продуктуларын тазалоого жана тери ооруларын айыктырууга жардам берет.
Кургак же жаңы иттер жемиштеринен өпкөнү ич өткөктөн улам балдарга беришет; аны даярдоо үчүн 3 аш кашык мөмө-жемиш жана жалбырактарды 1 стакан сууга 10 мүнөт кайнатышат, андан кийин 8 саат талап кылышат жана мөмөлөрдү жуурушат. Күнүнө 3 маал 0,5 стакандан ичүү керек.
Корнелден жасалган желе курч гастроэнтероколиттин диетасына киргизилген.
Корнелден жасалган кыям ар кандай суук тийгенде абдан пайдалуу. Ал 1 кг жемишке 1,5 кг шекер жана 300 г суудан кайнатылат. Корнелди чайкап, суу куюп, бир мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин кант сиропуна өткөрүп, 5 мүнөткө калтырып, вареньени муздатыңыз. Андан кийин дагы бир жолу кайнатып, 5 мүнөт бышырып, муздатыңыз. Бышырууну дагы 1-2 жолу кайталап, идиштерге тизип алыңыз. Бышыруунун ушул ыкмасы менен мөмөлөр витаминдердин көпчүлүгүн сактап калат жана кайнабайт.
