Дүкөндөн күрүч сатып алганда, адамдар анын келип чыгышы жөнүндө ойлонушу күмөн. Ошол эле учурда, ушул дан эгиндеринен мол түшүм алуу үчүн, көп эмгек жасашыңыз керек, анын үстүнө ал кол менен жүргүзүлөт.
Күрүч өстүрүү
Күрүч салттуу түрдө нымдуу топуракта өстүрүлөт. Бирок, бул дайыма эле андай болгон эмес. Алгач кургак талаада чоңойгон. Кийинчерээк гана кытайлар өсүмдүктү нымдуу топуракка отургузса, түшүмдүүлүгү 20 эсеге жогорулай тургандыгын аныкташкан. Суу күрүч өсүмдүктөрүн сууктан жана ысыктан сактайт, ошондой эле отоо чөптөрдү жок кылат жана дыйкандар өздөрү багып жаткан табигый жер семирткичтердин деңгээлин сактайт.
Күрүч өстүрүү талааны иштетүүдөн башталат. Күрүч талааларында дагы деле болсо машиналар колдонулбай, жер дагы соко менен айдалат деп айтуу керек. Ал көп сууга аралаштырылып, бир тектүү массага айланат.
Күрүчтүн данектерин атайын "күнөсканаларга" отургузушат, анткени алар дароо суу баскан талаага отургузулса, алардын көпчүлүгү өнбөй калышы мүмкүн. Бийиктиги 10 см болгон көчөттөр талаага отургузулат. Анын үстүнө, аларды өз колуңуз менен жерге отургузуунун кажети жок. Сиз аларды сууга ыргытышыңыз керек, ал жерде алар өз алдынча тамыр алат.
Күрүч бышканга чейин 5-7 ай убакыт талап кылынат. Ырас, жакында эле 3 айдын ичинде бышып жетиле турган көптөгөн сорттор иштелип чыкты. Бутактар 50-60 см көтөрүлгөндө, күрүч гүлдөп баштайт. Анын гүл ачуусу таң эрте ачылган 70 кичинекей гүлдөн турат. Алардын таттуу жана назик жыты бышырылган күрүчтүн жытына абдан окшош.
Гүлдөө бүткөндөн кийин, дан эгиндери пайда болуп, аны кийин жешет. Жыйналган күрүч түздөн-түз жолдордо же үйлөрдүн жанында кургатылып, адаттан тыш күрүч "килем" пайда болот.
Сактоо жана тамактануу
Күрүч өтө жакшы жана ыңгайлуу касиетке ээ - көптөгөн башка өсүмдүктөрдөн айырмаланып, ал бир жерде көп жылдар бою өсө алат. Жаңы орулган күрүч бир жыл бою жакшы болуп, андан кийин саргайып баштайт. Дүкөндөн сатып алсаңыз, аны 3 жылга чейин мөөр басылган кутучада сактоого болот.
Кытай, Индия, Корея сыяктуу өлкөлөр үчүн күрүч негизги азык болуп саналат. Ансыз орус ашканасын элестетүү мүмкүн эмес. Россияда сүйүктүү тамактардын катарына палоо, күрүч боткосу, күрүч жана жумуртка кошулган пирогдор кирет.
Күрүч адамдын денеси үчүн өтө пайдалуу. Бул татаал углеводдордун, клетчатканын, белоктордун, В тобундагы витаминдердин жана минералдардын алмаштыргыс булагы. Арыктоо үчүн күрөң күрүчтөн жасалган тамактарды жеген жакшы. Мындан тышкары, мындай диета ашказандагы жаралардын жана рактын алдын алуу болуп саналат.
