Чай бадалын өстүрүү жылуу климаттык шартта гана мүмкүн, тропикалык же субтропиктикке окшош. Ар кайсы өлкөлөр ар кандай чайларды чыгарууга адистешкен.
Чай кандайча өсөт
Тропикалык климатта чайды өстүрүү технологиясы жана шарттары өтө жөнөкөй. Плантацияга, үрөндөн куулуп чыккан чай бадалынын калемчелери же бир-эки жылдык көчөттөрү отургузулат. Жалбырактардын биринчи түшүмүн отургузгандан 4-5 жылдан кийин эле алып салса болот. Чай бадалдары өмүр бою бир нече жолу кыркылып, натыйжада көп сандаган каптал өсүмдүктөрүнүн күчтүү өсүшү пайда болду.
Чай плантациясы көбүнчө катар-катар отургузулган бир жарым метр бадалдан турат. Араларындагы өтмөктөрдүн туурасы дагы 1-1,5 мди түзөт. Чайдагы жалбырактардын ири массасы 50-60 жашында өсөт, бирок айрым сорттору жалбырактардан 80-100 жашка чейин түшүм берет. Эгерде климат жагымдуу болсо, анда чай бадалынын өсүшү жылына бир метрге чейин жетет, бирок бул шарттарды сактоо абдан кыйын. Жайдын жана күздүн жылуу болушу, ошол эле учурда кыштын өтө суук болушу маанилүү талап. Эгерде бул режим сакталбаса, анда чай дээрлик өспөй калат, ошондой эле ал ар кандай ооруларга кабылат.
Чайдагы активдүү вегетация мезгили өтө кыска, бүчүрлөрдүн жана жалбырактардын активдүү өсүшү бир айга гана созулат, андан кийин жазында гана болот. Ошол эле учурда, чайдын эки узак күтүү мезгили бар - жай жана кыш. Жайкы кышкы күтүү толугу менен эмес, анткени бүчүрлөрдүн ирилешип, кичине өсүп, гүлдөр пайда болот.
Чайдын бадалдары күндүн узак убактысын талап кылышат, анткени чай жалбырагындагы жыпар жыттуу заттардын концентрациясы күн нурунун көп болушунан көз каранды. Күн нурунун жетишсиздигинен жалбырак орой, жытсыз, чөптүн даамына ээ болот.
Чай негизинен тоолордо өстүрүлө турган маанилүү шарт - бадалдар үчүн таза жана нымдуу абанын болушу, ошондой эле деңиз деңгээлинен бийиктиги. Экологиялык жагымсыз шарттарда чай бадалы өспөйт, анткени ал абанын булганышына өтө сезгич.
Чай каякта өсөт
Чай дүйнөнүн 30дан ашуун өлкөсүндө өстүрүлөт, бирок Азия чай менен камсыздоочу негизги аймак. Чайдын дүйнө жүзүнө жайылышы Кытайда башталган, анткени бул жерде бир нече миңдеген жылдар мурун чай маданияты пайда болгон. Чай дарагы ушул жерден табылып, кытайлар жалбырактарын дары катары гана эмес, суусундук катары да колдонушкан. Ушул кезге чейин, Кытай өзүнүн эң сонун коллекциялык чайлары менен белгилүү жана бүткүл дүйнө жүзү боюнча чайдын негизги жеткирүүчүсү болуп саналат.
Кытайдан чайдын үрөнү же көчөттөрү алгач Индияга келген. Бирок англиялыктардын таасири менен чай өстүрүү бул жерде 18-кылымдын аягында гана башталган. Андан кийин Индиянын колониясы иш жүзүндө чай империясына айланган.
Ошол эле учурда, 18-кылымда Чай дарагы Шри-Ланкага алынып келинген, ал Цейлон деп аталган. Ал эми 19-кылымдын башында аралдагы чай плантациялары бир топ эле.
Чайдын үрөнү Японияга 9-кылымдын башында алынып келинген. Бирок бул өсүмдүк бул жерде кеңири плантация алган эмес.
