Кондитердик курник - бул бай тарыхы бар торт. Ал өзгөчө иш-чаралар үчүн падышанын столунда кызмат кылган. Бул торттун өзгөчө өзгөчөлүгү анын бир нече катмардан турганы.
Ал зарыл
- - 1,5 кг тоок эти;
- - 2 жумуртка;
- - 130 г күрүч;
- - 400 г туздалган сүт козу карындары;
- - Кара мурч;
- - лавр жалбырагы;
- - жашылчалар;
- - каймак;
- - 7 куймак.
Нускамалар
1 кадам
Алгач куймак бышыруу керек. Андан кийин кара мурч жана лавр жалбырагы кошулган тоок этин кайнатыңыз. Даяр болгон этти кол менен майда бөлүктөргө бөлүп, алдын ала майдаланган чөптөр менен аралаштырыңыз. Кайнатылган жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, алдын ала кайнатылган күрүч жана чөптөр менен аралаштырыңыз. Туздалган сүттү козу карындарды кесип алыңыз. Камырдын бир катмарын жайып салыңыз.
2-кадам
Камырдын бир катмарына блинчик салып, күрүч менен жумуртканы толтуруп таркатыңыз.
3-кадам
Дагы бир блинчик жайып, ага козу карындардын катмарын салыңыз.
4-кадам
Кийинки блинчикти жайып, тооктун этин бир калыпта жайыңыз. Ар бир катмар блинчик менен жабылышы керек.
5-кадам
Калган камырдан чоң тегерек тоголок жайып, ага торттун бардык катмарларын жаап тургандай кылып жаап коюңуз. Акырын этегиндеги четтерин чымчыңыз. Буунун чыгышы үчүн кичинекей тешик жаса. Камырдан жасалган кичинекей статуэткалар менен тортту кооздоңуз. Тортты алдын ала ысытылган мешке салып, бир саат бышырыңыз.
6-кадам
Даярдан 20 мүнөт мурун пирогду алып чыгып, каймак менен сарынын аралашмасы менен сүртүп алыңыз. Даяр пирогду алып чыгып, сүлгү менен жаап, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Муздаган тортту берсе болот.
