Өткөн кылымдын аягында, тез ар кандай өнүмдөр рынокто пайда боло баштады. Бул топко кайнак суу менен кайнатуу керек болгон кесме жана картошка пюресинен тышкары, баштыктарга салынган шорполор дагы кирет.
Ыкчам даярдалган тамак-аш, албетте, абдан ыңгайлуу - жашылчаларды жууп, тазалоонун кажети жок, көмөч казандагы тешикчелер, аралаштырып же туз кошуу. Мындай тамак-аштын дээрлик бардык түрлөрү кайнак суу менен куюлушу керек. Татаал нускасында - кайнак сууга бир аз кайнатыңыз.
Кээ бир адамдар мындай тамакты бакалаврлардын тандоосу деп эсептешет, бир эле учурда бир нече порцияга тамак жасоонун кажети жок. Бышырууга убакытты текке кетирбөө үчүн бир нече коробка кесме же кампада картошканы сатып алсаңыз болот. Бирок бир нече адамдан турган үй-бүлөгө тамак даярдаган үй кожойкелери, тамак бышыруу убактысын үнөмдөө максатында, дүкөндөн баштыктарга салынган шорполорду тандашат. Курамы боюнча, шорполор ушул кезге чейин башка азыктарга караганда ден-соолукка пайдалуу.
Ыкчам шорполор кандайча даярдалат
Таңгактардагы шорполор ар кандай категорияда болушу мүмкүн - алардын айрымдарын кайнатуу керек, калгандары жок. Бышырылгандар тезирээк болгондорго караганда пайдалуураак. Аларда азык-түлүк кошулмалары аз, ал эми курамы, башкача айтканда, жашылчалар, балык же эт, чөптөр ж.б. кургатылган түрүндө берилет.
Шорполорду суусузданган же тоңдурулган варианттарда сунуштоого болот. Биринчи түрү кургатуунун өзгөчө түрүнө негизделет, качан ысыганда өнүмдүн консистенциясы өзгөрүп, витаминдердин көлөмү төмөндөйт. Шорпонун бул түрү арзаныраак жана популярдуу. Башка категориядагы шорполор бир аз кымбатыраак - алар үчүн ингредиенттер тез тоңуп калган тамактардан нымдуулукту кетирүүчү жол менен иштетилет. Бирок дээрлик бардык пайдалуу заттар, витаминдер жана микроэлементтер узак убакытка чейин сакталат.
Пакеттелген шорполордун курамы
Бир аз бышырылышы керек болгон шорполор - порошок же гранулдар. Аралашма курамында төмөнкүдөй ингредиенттер болушу мүмкүн: ар кандай айкалыштарда: жашылчалар (пияз, сабиз, сельдерей), кесме, дан азыктары, татымал жана коюлтулган заттар, даамдар жана даяр өнүмдүн даамын жогорулатуучу заттар. Бул шорполордун курамында аралашманы узак убакытка сактоого жардам берүүчү консерванттар же көп сандагы туз болушу мүмкүн, бул дагы консервант.
Шорполордун дагы бир түрү - кайнак суу куюлат. Аларда организмге пайдалуу минималдуу заттар бар, анткени алардын ингредиенттери кулинардык иштетүүдөн өтө катуу өтүшөт. Аларда дан өсүмдүктөрү жана макарон азыктарын кошпогондо, табигый азыктар жок. Мындай тамактын даамы атайын даамдар жана даамды жогорулатуучулардын жардамы менен ишке ашат. Сумкадагы же шорпо салынган кутудагы сүрөттө ишенбөө керек - укроп, петрушка жана башка чөптөр жок.
