Козу-карын кошулган эт - бул кеңири таралган рецепт. Бул өзгөчө эттин чоң плюсу - кытырак кабыктын астында ал укмуштай назик жана даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 500 г эт (бул тооктун эти же чочконун эти болушу мүмкүн);
- - 300-400 г козу карын (козу карын ар кандай болушу мүмкүн);
- - 2 пияздын башы;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 1 иштетилген сыр (Дружба абдан ылайыктуу);
- - 3 аш кашык. l. майонез;
- - 1 аш кашык. l. adjika;
- - 1 помидор;
- - 1 жумуртка;
- - татымына жараша туз;
- - татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Этти порцияга бөлүп, жакшылап сабаңыз. 1,5 аш кашык аралаштырыңыз. майонез кашык, 1 аш кашык. кашык аджика, майдаланган сарымсак - 1 тиш, туз жана калемпир. Алынган аралашма менен котлетканы сүргүчтөн өткөрүңүз. Маринаддын этин 2 саатка тикесинен тик туруңуз (салкын жер болсо жакшы).
2-кадам
Эт маринаддалганда, козу карынды пияз жана 1 чай кашык менен кууруйбуз. майонез. Быштакты сүргүчтөн өткөрүңүз (жакшылап одоно кыргычта) жана аны 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. Бир кашык майонез, 2 тиш сарымсак жана чийки жумуртка (кааласаңыз, куркума же карри сыяктуу сүйүктүү татымалдарды кошсоңуз болот).
3-кадам
Майланган бышырылган табакка эттин бөлүктөрүн салып, үстүнө помидорду кесип (жакшысы, жука тилимдерге бөлүп алыңыз), куурулган козу карындар менен пиязды бөлүп алыңыз, натыйжада жумуртка-сыр аралашмасы менен баарын куюп салыңыз. Этти 250 градуста 25-30 мүнөт бышырыңыз.
