Капустанын жардамы менен даярдалган тамактар ар дайым пайдалуу жана жеңил. Эгерде сиз менюңузду диверсификациялоону кааласаңыз, анда капустадан кастрюл даярдаңыз. Бул кастрюль мыкты кечки тамак болот жана көп убакытты талап кылбайт.
Капустадан кастрюль жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- ак капуста - 500 г;
- каймак - 100 мл;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- туз - татымына жараша;
- жарма - 100 г;
- күн карама майы - 1 чай кашык;
- ачуу чөптөр - 1 чай кашык.
Бул тамакты даярдоону капустаны иштетүүдөн баштоо керек. Өсүмдүктүн ар кандай орой же бузулган үстүңкү жалбырактарын алып, андан соң капустаны орто тилимдерге бөлүңүз. Бир идиш сууну отко коюп, кайнатыңыз, туз кошуп, майдаланган капустаны салыңыз. Идиштин курамы кайнап бүткөндөн кийин отту азайтып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин кайнатылган капустаны суудан кургатуу үчүн электен өткөрүп коюңуз.
Капустаны терең идишке өткөрүп, туз, жыпар жыттуу заттарды жана татымына жараша ар кандай чөптөрдү, ошондой эле манна жармасын кошуңуз. Капустанын даамы өзү жумшак экендигин унутпаңыз, ошондуктан укроп, райхан, петрушка, көк пияз, майоран сыяктуу чөптөрдүн аралашмасын колдонсоңуз болот.
Идиштин ичиндеги нерселерди жакшылап аралаштырыңыз: капуста жайып тартыш үчүн манка данектери керек. Эми тооктун жумурткаларын ушул массага бөлүп, каймак кошсоңуз болот. Бул рецептке ылайык, каймакты каалаган ачытылган сүт азыктары менен алмаштырса болот, мисалы, айран же айран.
Андан кийин, идиштин идишин 20-30 мүнөткө чейин аралаштырыңыз. Бул убакыт жарма шишип кетиши үчүн керек.
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, ага келечектеги кастрюльди салып, тегиздеп, үстүнө майда майдаланган катуу сыр менен себелеп, майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Печеньени кастрюль менен 180 градус ысыкта 35-40 мүнөт духовкага салабыз.
Капуста кастрюлу даяр болгондон кийин, аны бир аз муздатып, андан соң бөлүктөргө бөлүп, дасторконго берүү керек. Капуста кастрюлинин даамы жылуу да, муздак да.
