1736-жылдан бери Россияда картошка өстүрүлөт. Бул адамдар үчүн негизги тамак-аш азыктарынын бири. Эгер туура эмес сакталса, картошка түйнөгү бырышып, карарып, даамын жоготот.
Орточо эсеп менен картошкада 75% суу, 18,2% крахмал, 2% азоттуу заттар (чийки белок), 1,5% шекер, 1% була, 0,1% май, 0,2% кислоталар бар. Мындан тышкары, бул адам денеси үчүн өтө пайдалуу болгон ар кандай витаминдердин (В, К, С топтору) жана минералдардын (калий, магний, фосфор, темир ж.б.) бай булагы. Картошка бул маданиятка жөндөмдүү. козу карындын козгогучтарынан жабыркоо., вирустук жана бактериялык оорулар. Бул анын вегетативдик көбөйүшүнө байланыштуу (түйнектер). Көп сандаган оорулардын козгогучтары отургузуучу материал менен жугат. Картошканын тубу - бул бактериялардын жана козу карындардын өнүгүшү үчүн ыңгайлуу субстрат, бул ар кандай чириктерди пайда кылат, бул тамырлардын деформациясын, бырыштардын пайда болушун, тактардын пайда болушун жана башкаларды пайда кылат, бирок ден-соолукка пайдалуу картошканын убакыттын өтүшү менен какшыган көрүнүшүн алуусунун себеби тубу менен нымдуулукту. Түшүм жыйналгандан кийинки 10 күндүн ичинде картошка 10% га чейин нымдуулукту жоготот. Сактоо үчүн аны 80-90% абанын нымдуулугу жана 1-3 ° С температурадагы жер төлөгө жайгаштыруу керек Картошканы жарыкта сактоого болбойт. Күндүн нурунун таасири менен анын түйнүгүндө адамдын организмине өтө зыяндуу зат - соланин топтолуп, ууланууну шарттайт. Ошондой эле, түйнектер бир аз кичирейиши мүмкүн. Мындай картошканы жегенде, сөзсүз түрдө бардык жашыл аянттарды кесип таштаңыз. Картошка, эреже боюнча, бийиктиги бир метрге чейин көтөрүлүп сакталат. Бирок аны себеттерге же саман менен жаап салынган кутучаларга салсаңыз жакшы болот. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, ным саман кургак менен алмаштырылат. Картошканын түйнүктөрүн катарлуу жалбырактар менен жылдырсаңыз болот. 100 кг картошка үчүн 2 кг жалбырак керек. Алар түйнектердүн чирип, кичирейишине жол бербейт. Көптөгөн шаар тургундары эгин сактоочу көп кабаттуу үйлөрдүн жер төлөлөрүндө жакын жердеги жылуулук түтүктөрүнөн улам күн абдан ысык. Абанын нымдуулугун жогорулатуу жана картошканын азайышына жол бербөө үчүн бастырмага суу куюлган идиштерди коюңуз.
