Тоскана провинциясынын тамактары италиялык ашкананын түрлөрүнүн бири. Тоскана омлетин өзгөчө жыты жана даамы менен жасап көрүңүз. Ал үчүн табигый жана жаңы азыктар колдонулат, ошондуктан бул тамак даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу.
Ал зарыл
-
- Тоскана омлети үчүн:
- 8 жумуртка;
- 1 сары жана 1 апельсин калемпири;
- 1 кызыл пияз;
- Жашыл спаржанын 10 жаш бутагы;
- 15 чайыр зайтун;
- зайтун майы;
- орегано
- тимьян
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Жашыл спаржаңызды даярдаңыз: катаал учтарын кесип, сабактарын муздак суу менен чайкап коюңуз. Аспарагусту эки эсе казанга салып, беш мүнөт бышырыңыз. Эгер бууңуз жок болсо, сабактарды темир colanderге салып, кайнап жаткан суунун казанынын үстүнө коюңуз.
2-кадам
Спаржаны жумшак болгончо бышырыңыз. Андан кийин муздак суу менен чайкап, суюктук агып кетиши үчүн, colander же кагаз сүлгүгө салыңыз.
3-кадам
Аспарагустун сабактары бышып жатканда, пияз менен болгар калемпирин жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Аларды алдын ала ысытылган идишке өсүмдүк майы менен кууруңуз (жакшысы зайтун майы). Бышырылган пиязды жана калемпирди табакка салыңыз.
4-кадам
Төрт жумуртканы аз-аздан сүртүп, майдаланган тимьян, туз, калемпир кошуп аралаштырыңыз. Урулган жумурткаларды табага алдын ала ысытылган зайтун майы менен куюп, омлеттин этин кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр болгон омлетті табакка салыңыз. Зайтундарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Куурулган пияз менен калемпирди жана зайтун кесиндилерин омлетке салыңыз.
6-кадам
Төрт жумуртканы майдаланган орегано менен ыргытып, туз, калемпир кошуп, экинчи омлетке тост айтыңыз. Ысык болгондо, ага туздалган спаржа сабагын басып, биринчисине коюңуз. Калемпир менен себелеп коюңуз. Тоскана омлетин ысык кызмат кылыңыз.
