Шортан балыгы микроэлементтердин жана витаминдердин булагы, ошондой эле оңой сиңүүчү протеин. Бул балыкта РР витамини көп, ал организмдеги углеводдор менен белоктордун алмашуусун жөнгө салат. Белгилей кетчү нерсе, шортан алабуга эти йодго да бай, андыктан балыктын бул түрүнөн жасалган салаттар адамдын денеси үчүн өтө пайдалуу болот. Балык салаттарынын бир нече рецептин карап чыгыңыз.
Баклажан кошулган шортан салаты
Баклажан менен айкалыштырып, шортан алабуга өзгөчө пайдалуу болот. Салат даярдоо жөнөкөй, майонез жок болгондуктан, оңой болуп калат.
Бизге керек болот:
- 300 г шортан (филе);
- 2 баклажан;
- жаңы петрушканын бир тутамы;
- 2 пияз;
- 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- калемпир, туз.
Баклажандарды чайкап, кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп, татымына жараша туз салып коёбуз. Пияздын кабыгын тазалап, чайкап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Жаңы чөптөрдү чайкаңыз, майдалаңыз.
Көксеректин филесин кубик кылып кесип, пияз, петрушка, даяр баклажан менен аралаштырыңыз. Салатты туз жана калемпирге салып, бир аз өсүмдүк майын кошуп, салат идишине салыңыз.
Поляк шортан салаты рецеби
Салат оригиналдуу болуп чыгат. Өсүмдүк же зайтун майынын ордуна май колдонобуз.
Бизге керек болот:
- 300 г кайнатылган шортан алабуга;
- 2 жумуртка;
- 120 г май;
- бир топ жашыл пияз;
- бир кашык майдаланган крекер;
- калемпир, туз.
Тооктун жумурткасын кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын алыңыз, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Көк пиязды майдалап туурайбыз. Көксеректин филесин майда бөлүктөргө бөлүп, идишке салабыз.
Балыкты жумуртка жана пияз, татымына жараша туз жана мурч себелеп салыңыз. Сары майды эриңиз, аны менен кошо даярдалган салатты куюңуз. Үстүнө нан күкүмдөрүн чачыңыз, токтоосуз кызмат кылыңыз.
