Баклажан сыры салынган конверттердин даамы жана жагымдуу көрүнүшү негизги тамактын алдында табитти жылытат.
Ал зарыл
- - баклажан - 2 даана;
- - жумуртка - 2 даана;
- - иштетилген сыр - 1 даана;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - жашылчалар - жасалгалоо үчүн;
- - өсүмдүк майы - татымына жараша;
- - туз жана калемпир - татымына жараша;
- - майонез же каймак - 3 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Баклажанды жылуу суу менен жууп салыңыз. Жашылчалардын сабагын кесип ал. Баклажандарды курч бычак же тазалагычтын жардамы менен кесинди. Даярдалган буюмдар келечекте жакшы тоголонуп тургандай жука болушу керек. Табакчаларды идишке салып, туз салып, бир аз туруп туруңуз. Шире чыгаары менен, аны төгүп салыңыз.
2-кадам
Табаны май менен кыздырып, катуу отко коюп, баклажан табактарын жайыңыз. Жашылчаларды эки капталына кызарганча кууруңуз, бирок бышырылбаңыз, ошондуктан жумушчу бөлүктөрдүн пластикасын жок кылбаңыз. Андан кийин, баклажандагы ашыкча майларды кетириш үчүн жарым фабрикаттарды ашкана сүлгүлөрүнүн үстүнө коюңуз.
3-кадам
Жумурткаларды туздалган суу менен казанга малып, кайнатыңыз, катуу бышырыңыз. Жумурткаларды муздак сууга малып муздатып, андан кийин кабыгын тазалаңыз. Андан кийин майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Помидорду жууп, сабагын алып, ичке шакектерге бөлүңүз. Бул тамак үчүн эттүү помидорду колдонгонуңуз оң. Сарымсактын кабыгын тазалап, бычактын жалпак жагы менен эзип, майда туурап алыңыз.
5-кадам
Баклажан конвертине толтурууну даярдаңыз. Сырды вилка менен эзип алыңыз же орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Терең идишке салыңыз. Майдаланган жумуртканы, сарымсакты кошуп аралаштырыңыз. Майонез же каймак менен азыктарды аралаштырыңыз. Толтургучту туз жана калемпир менен татымал кылыңыз.
6-кадам
Эки баклажан табакчасынан айкашты төшөө. Толтурманын бир бөлүгүн ортосуна салып, үстүнө жашылчанын бош четтери менен жаап коюңуз.
7-кадам
Помидор шакектерин жарым фабрикаттардын үстүнө коюп, конверттерди укроп, петрушка же кинза менен кооздоңуз. Даяр болгон аппетитти кооз тамакка таркатыңыз, кызмат кылыңыз.
