Жумуштагы оор күндөн кийин даамдуу ширелүү стейкке эмнени салыштырууга болот? Жыпар жыпар жыпар жыттуу заттарды кошкондо жакшы жасалган эттин бир бөлүгү сизди тез эле толтуруп, көңүлүңүздү көтөрөт. Этти кууруунун натыйжасында ширелүү жана назик болуп калгандай кылып иштетүүнүн бир нече жолдору бар.
Ал зарыл
-
- бел (чочконун эти);
- кургатылган татымалдар: райхан
- розмарин
- эстрагон
- тимьян;
- кара жана бурчтук буурчак;
- туз;
- зайтун майы;
- Көк чай.
Нускамалар
1 кадам
Чайнекти кайнатып, сууну 90 градуска чейин муздатыңыз (бул 5-7 мүнөт). Чайдын жалбырактарын чөйчөктө куюп (таңгакта көрсөтүлгөндөй), ысык суу менен толтуруп, капкактын астында он мүнөт демдеңиз.
2-кадам
Этти стейктерге бөлүп, алардын ар бирин жакшылап чайкап, майда сөөктөрдү сыйрып, атайын эт балка менен чаап алыңыз.
3-кадам
Эки калемпирди тегирменге тартып, аралаштырыңыз. Эттин ар бир бөлүгүн туз жана мурч аралашмасы менен жакшылап сүртүңүз.
4-кадам
Даяр болгон стейктерди идишке салып, үстүнө кайнатылган чайды кошобуз. Этти 30-50 мүнөткө чылап коюу керек.
5-кадам
Табаны зайтун майы менен катуу ысыкта жакшылап жылытыңыз (2,5-3 мүнөт). Анын үстүнө эт стейктерин койгула. Эттин бир капталын 3 мүнөт кууруп, андан кийин экинчи жагына оодарылып, ошончо өлчөмдө гриль жасаңыз.
6-кадам
Ушул убакыттан кийин, стейктерди кургак жыпар жыттуу заттар менен себелеп, оодарып, экинчи жагын татымалдайбыз. Андан кийин, этти 2 мүнөттө бир айландырып, даярдыкка келтириңиз, башкача айтканда, ал кызарганча.
7-кадам
Стейктер бышып бүткөндөн кийин, отту өчүрүп, этти ысык табада эки мүнөт отуруп, кызмат кылыңыз.
