Ширелүү кытырак стейк - бул мыкты жана аш болумдуу кечки тамак, ал тургай эң мыкты тажрыйбасыз ашпозчу бир нече мүнөттүн ичинде даярдай алат. Жана бул тамак сиздин ден-соолугуңузга зыян келтирбеши үчүн, май кошпостон кууруу керек.
Ал зарыл
- - чочконун стейктери;
- - кычы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Бул тамакты даярдоо үчүн, калыңдыгы 2 смден ашпаган жаңы же салкындатылган чочконун стейктерин тандаңыз, ошондо табада тез кууруп, ошол эле учурда ширелүү бойдон калышат.
2-кадам
Этти агын суунун астында жууп, салфетка же кездеме менен жакшылап кургатыңыз. Андан кийин, аны кычы менен ар тараптан жакшылап каптаңыз. Стейктерди калың катмар менен жаап койсоңуз жакшы болот, ошондо алар жакшы маринаддалат.
3-кадам
Стейктерди терең идишке салып, үстүн жаап, муздаткычка салыңыз. Аларды кеминде 2 саат, эң жакшы дегенде 3-4 саат маринаддап туруш керек. Аларды бышыруудан жарым саат мурун бөлүп алыңыз, ошондо алар стейктер идиште куурап калбайт.
4-кадам
Кургак чүпүрөктү колдонуп, стейктердеги бардык кычты алып, бир аз туз салыңыз. Андан кийин аларды ысык табага салып, капкагын жаап, катуу отто 3-4 мүнөттөн эки жагына гриль кылыңыз.. Горчица маринадынын жардамы менен, бул убакыт жакшы жасалган жана ошол эле учурда ширелүү стейк бышырууга жетиштүү.
5-кадам
Стейктерди ысык бойдон кызмат кылыңыз. Алар үчүн эң жакшы гарнир жашылча салаты же грильде жасалган жашылчалар болмок.
