Жай, ысык … Ысык күндөрү биз ар дайым кандайдыр бир жол менен муздатканга аракет кылабыз - сууда сүзөбүз, балмуздак жейбиз, муздак суусундуктарды ичебиз. Ысык мезгилде оор жана ысык тамактарды жегиси келбейт, андыктан жеңил тамактар менен салаттарды жактырабыз. Бирок түшкү тамактануу үчүн кадимкидей шорпо жей берсеңиз болот, бирок бул шорпо муздак болсо жакшы.
Нускамалар
1 кадам
Муздак шорполор үчүн бир нече рецепт бар. Жок дегенде бир нече бышырганга аракет кылыңыз, ошондо сиз өкүнбөйсүз. Муздак шорполор жайкы менюңуздун маанилүү бөлүгү болот, анткени алар бир эле мезгилде толуп, жеңил жана сергитип турушат.
Чил - жайкы кызылчанын суук шорпосу.
Чоң кызылчаны алып, жай отто бир саат кайнатыңыз, андан соң майда үкөккө сүртүңүз. 2 жаңы бадыраңды кубиктерге бөлүңүз, 4 кайнатылган жумуртканы майдалап же сүргүчтөн өткөрүү керек. Көк пиязды жана укропту майдалап туурайбыз. Бардык азыктарды казанга салып, бир литр айран менен толтуруңуз. Шорпону татымына жараша калемпирге салсаңыз болот.
Chill - окрошкага мыкты альтернатива, ошондой эле ден-соолукка пайдалуу шорпо.
2-кадам
Шпинаттын муздак шорпосу.
1 литр сууну кайнатып, майдаланган шпинат жалбырактарын (150гр) кайнак сууга салып, кайнатыңыз. Андан кийин сабалган чийки жумуртканы кайнап жаткан сууга акырын куюп, шорпону тынымсыз аралаштырыңыз. 2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин шорпону оттон алып, муздатып, муздатыңыз. Муздак шорпого 2 тууралган жаңы бадыраңды, көк пиязды, укропту кошуңуз. Туз менен татымдап, бир аз шекер кошуп, шорпону каймак (200гр) менен татымал кылыңыз.
Даамдуу жана жайкы шорпону даярдоо оңой.
3-кадам
Муздак испан газпачосу.
Төмөнкү жашылчаларды майда бөлүктөргө бөлүңүз: помидор - 4 даана, бадыраң - 3 даана, болгар калемпири - 1 даана, пияз - 1 даана, сарымсак - 2 тиш. Бардык жашылчаларды блендерге салыңыз, 100 мл зайтун майын, татымына жараша туз кошуп, блендерде уруп алыңыз. Шорпо кызмат кылууга даяр!
4-кадам
Муздак жашыл шорпо.
3 жаңы бадыраңды сүргүчтөн өткөрүңүз. 1 литр айранды 0,5 литр муздак суу менен аралаштырып, майдалап майдаланган майдаланган сарымсак, туз жана калемпирди кошуп, 4 аш кашык кошобуз. өсүмдүк майы. Үстүнө майдаланган бадыраңды салып, ага майдаланган чөптөрдү (петрушка жана укроп) чачыңыз, кефирге толтуруңуз. Дасторкондо шорпону майдаланган жаңгак менен кооздоп койсо болот.
Бул шорпо улуттук болгар ашы жана ал абдан тез бышат!
