Эгер сиз козуну жактырсаңыз жана аны кантип даамдуу бышырууну билбесеңиз, анда бул рецепти жазып алыңыз. Неге? - Бул бир топ жөнөкөй жана тамак даярдоого көп убакыт талап кылынбайт. Болгону бир саат, жана даамдуу түшкү тамак, балким кечки тамак даяр.
Ал зарыл
- -1, 2 кг козу,
- -2 пияз,
- -2 сабиз,
- -0,5 чай кашык тимьян,
- -100 мл суу,
- -3 баклажан,
- -2 помидор,
- -2 болгар калемпири,
- -1 тутам кинза,
- -3 тиш сарымсак,
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Козуну жакшы жууп, пленкалардан тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Этти кичине бөлүктөргө бөлүп кууруп, башка идишке чыгып турган ширесин куюңуз.
2-кадам
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, этти кууруудан ширесине кууруйбуз.
3-кадам
Сабизди тазалап, жууп, жарым шакекче кылып кесебиз. Пияз тунук болгондон кийин, сабизди кошуп, орточо отто он мүнөт кууруйбуз.
4-кадам
Койдун этин, куурулган пиязды жана сабизди чоң табага салып, тимьян менен татымал кылып, суу, туз кошуп, аралаштырып, эң аз отко коёбуз. 50 мүнөт бою кайнатыңыз. Маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
5-кадам
Баклажандарды жана болгар калемпирлерин жакшылап жууп, кургатып, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Ошондой эле помидорду кесебиз. Сарымсактын тиштерин каалаган ыңгайлуу жолу менен майдалап алыңыз. Менин кинза, майдаланган. Биз жашылчаларды козу казанга өткөрүп, өрттүн кубатын орточо кылып, үстүн жаап, жашылчалар жумшарганча кайнатабыз, мезгил-мезгили менен аралаштырып турабыз. Андан кийин помидорду кошуп, суюктукту буулантып алыңыз.
6-кадам
Суюктук бууланып бүткөндөн кийин, козуну он мүнөткө жашылча менен бышырып, оттон алып салыңыз. Идишке майдаланган кинза жана сарымсак кошуп аралаштырып, үстүн жаап, беш мүнөт тыныктырыңыз. Козу даяр, сиз кызмат кыла аласыз.
