Бадыраң ашкабактар тукумуна кирет. Алар салаттардын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана жаңы, туздалган же туздалган түрүндө жесе болот. Бардык жөнөкөйлүгү менен ден-соолукка пайдалуу болгон бул жаңы, кытырак жана ширелүү жашылча сейрек кездешет.
Индия бадыраңдын мекени деп эсептелет, бирок ал байыркы Египетте жана Грецияда өстүрүлгөн. Айрым храмдарда бадыраң кирпиктерин чагылдырган фрескаларды көрө аласыз. Азыр деле ушул жашылча-жемишке эстеликтер тургузулуп, ага арналган майрамдар өтүп жатат.
Бадыраң ар кандай болушу мүмкүн. Бадыраңдын түрлүүлүгү анын көлөмү, формасы, тикенек же үлпүлдөк менен аныкталат. Бадыраң тикендери ак, кара же күрөң түстө. Эгерде жашылчада ак тикенек болсо, аны маринаддоо үчүн колдонуу сунушталбайт, бирок кара же күрөң тикенектүү бадыраңдар универсалдуу вариант, анткени аны туздап, туздап же жөн эле жаңы жесе болот.
Бадыраң 95% суудан турат, курамында минималдуу калория бар, бирок ошол эле учурда ачкачылыкты тез арада канааттандырат. Ошондуктан, бадыраңды көбүнчө аялдар үчүн сүйүктүү жашылча деп аташат. Бадыраңдагы суу адсорбент болуп саналат, анын ичинде диетадагы ушул жашылча, организмди токсиндерден жана токсиндерден тазалоого болот. Бадыраңда уникалдуу касиетке ээ tartronic кислотасы бар - ал көмүртектердин таасирин майсыздандырат, майдын көбөйүп кетишине жол бербейт. Бадыраңдын мындай касиети аларды маанилүү диетикалык азык кылат.
Бадыраң витаминдерге, минералдарга жана кислоталарга, анын ичинде фосфор, темир, калий, цинк, магний, В тобундагы витаминдер, С витамини жана фолий кислотасына бай. Алар табигый диуретик, ал эми курамындагы калий жана натрий организмдеги суу-туз тең салмактуулугун нормалдаштырууга жардам берет. Бул жашылчаны үзгүлтүксүз колдонуу жүрөктүн, кан тамырлардын жана уйку безинин иштешине оң таасирин тийгизет. Бадыраңдын курамындагы кремний жана калий бизди сулуу кылат, анткени алар теринин абалын жакшыртып, күңүрт, алсырап калган чачтарды күчтүү жана жалтыратат.
Узакка созулган жөтөл менен бадыраң ширеси жардам берет жана кургак учук менен ооругандардын абалын жеңилдетет. Бадыраңдын ширеси нерв системасына тынчтандыруучу таасирин тийгизет, андан тышкары ал анальгетиктер жана сезгенүүгө каршы таасир этет. Эгерде бадыраңдын ширесин бирдей пропорцияда помидор менен алманын ширесине аралаштырып, сарымсактын сыгылган тишин кошсоңуз, анда суусундук аласыз, аны үзгүлтүксүз колдонуу кандын курамын жакшырта алат.
