Балык - бул жаныбарлардын протеиндеринин, минералдардын жана витаминдердин бай булагы, ансыз адам организминин нормалдуу иштеши мүмкүн эмес. Бул продуктту сүйүүчүлөр азыраак оорушаары байкалат. Диетологдордун сунушу боюнча, ашканаңыздагы балык күндөрү кадимки көрүнүш болушу керек. Идиш-аяк үй-бүлө мүчөлөрүн тынчсыздандырбашы үчүн, аларды ар тараптуу кылыңыз. Мисалы, балыкты каймак жана коньяк менен бышырыңыз - бул даамдуу рецепт кадимки кечки тамакка жана майрамдык дасторконго ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- 1-2 балык;
- бычак жана кесүүчү тактай;
- туз
- калемпир жана татымалдар татымына жараша;
- 100 г бренди;
- көмөч
- меш;
- бышыруучу табак;
- 300 г каймак 20%;
- стакан каймак;
- майонез;
- зайтун;
- жаңы жашылчалар;
- жашылчалар;
- козу карындар;
- суу;
- 0,5 стакан өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы балыктарды чайкаңыз - бир чоң же эки орто. Үй-бүлөлүк кечки тамакка сазан, карес, сазан же сазан тандай аласыз. Өлүктөрдү ичегилеп, таразаны тазалаңыз.
2-кадам
Даяр болгон балыктын туздарын калемпир жана туз менен сүртүңүз. Андан кийин табаны ысытып, ага өсүмдүк майын куюп, идиштин түбүн жабыңыз. Балык кошуп, орточо отто 15 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Табага 100 г ар кандай коньякты куюп, тез күйгүзүп, идиштерди мештен алып салыңыз. Абдан этияттык менен жүрүңүз, анткени идиштин үстүндө бир топ катуу жалын күйүп турат.
4-кадам
Өрт өчкөнчө күтүп туруңуз. Андан кийин табакка бир аз суу, 300 г май каймак жана татымына жараша татымалдарды кошуңуз. Балыкты жай отто жарым саат жаап, жай кайнатыңыз.
5-кадам
Майрамга карата осетрлерди коньяк жана каймак менен бышырсаңыз болот. Балыкты бышыргандан кийин идишке кооз жайып, кооздоп койгудай кылып бөлүкчөлөргө бөлүңүз. Капталдагы куйрук жана баш жасалгалоо милдетин аткарат, жөн гана аларды жакшылап чайкап, желиндерди алып салыңыз.
6-кадам
Бышырылган табакты өсүмдүк майы менен майлап, духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз.
7-кадам
Бекер балыгын туз жана калемпир менен майдалап, кесилген өлүктү калыпка салып коюңуз. Балыкты коньяк менен себелеп, ичине даярдайбыз: каймактын 1 бөлүгү жана каймактын 3 бөлүгү. Ингредиенттердин оптималдуу май курамы 20% түзөт.
8-кадам
Каймак каймак массасын миксер менен көбүктөнгөнчө чалып, балыктын үстүнө куюңуз. Нан бышыруучу табакты 20 мүнөт духовкага салыңыз.
9-кадам
Козу-карындарды бышырылган осетр балыгы үчүн майрамдык гарнир катары бышырса болот. Даяр болгон балыктардын бөлүктөрүн идишке сонун жайгаштырып, майонез, зайтун жана жаңы жашылчалардын кесиндилери - редиска, помидор жана бадыраң менен кооздоңуз. Майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
