Быштак - бул абдан пайдалуу сүт азыктары. Курамында көп сандагы белоктор, аминокислоталар, майлар, кальций жана дененин кадимкидей иштеши үчүн керектүү көптөгөн башка элементтер бар. Ошондуктан, аны мүмкүн болушунча тез-тез колдонууга аракет кылуу керек. Мисалы, эртең мененки тамак үчүн жыпар жыттуу торт же быштак түрмөгүн жасай аласыз.
Алмурут жана алма менен быштак быштак
Бул даамдуу жана назик эртең мененки десертти даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- быштак - 250 грамм;
- өсүмдүк майы - 5 аш кашык;
- сүт - 5 аш кашык;
- камыр үчүн шекер - 3 аш кашык;
- туз - чымчым;
- ун - 300 грамм;
- аш содасы - 1 чай кашык;
- ванилин канты - 1 пакет;
- алмурут - 3 жемиш;
- алма - 2 жемиш;
- толтуруу үчүн шекер - 2 аш кашык.
Быштакты электен сүртүп, ага сүт, өсүмдүк майын, шекерди жана ванилин кумшекерин жана тузду кошобуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
Ун элеп, ага сода жана быштак пастасын кошуп, пирог үчүн камыр жууруйбуз. Үстөлдү ун менен майдалап, үстүндөгү камырды калыңдыгы жарым сантиметр болгон катмарга жайыңыз. Бышырылган табакты майлап майлап, үстүнө быштак катмарын коюңуз, кемчиликтерди кесүү менен четтерин кыркыңыз.
Алмурутту жана алманы чайкап, аарчып, өзөктөрдү үрөн менен кесип алыңыз. Этти кооз кесектерге кесип, камырдын үстүнө жолдорго салыңыз. Мөмө-жемиш кесимдеринин үстүнө шекер чачыңыз.
Пирогду алдын ала ысытылган духовкага салып, 180-200 ° С температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Ал асты кызарып турушу керек. Даяр болгон пирогду жалбыз жалбырактары менен кооздоп, чай же какао менен эртең мененки тамакка берсе болот.
Лаваш түрмөгү
Эртең мененки тамакка быштак куюп, тез жана даамдуу түрмөк жасай аласыз. Аларды даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- жука пита наны - 2 даана;
- быштак - 200 грамм;
- укроп - 1 боо;
- жумуртка - 1 даана;
- туз;
- каймак - 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 50 мл.
Быштак токочтору үчүн, даяр жука пита нанын колдонуу жакшы. Мындай учурда эртең мененки тамакты даярдоого сизге өтө эле аз убакыт талап кылынат. Толтурманы гана даярдап, андан соң тоголок тоголок кууруп алышыңыз керек.
Толтуруу үчүн, быштакты вилка менен эзип, укропту майдалап туурап, быштак массасына кошуп, бардыгын туздап салыңыз. Массанын ичине жумуртканы чапкылап, ичин толтурганга чейин толтура аралаштырыңыз.
Питанын нанын жайып, үстүнө каймак жаап, андан соң быштактын жана укроптун толтурулган чегин бир четине коюп, пита нанын түрмөк түрүнө түрүп салыңыз. Аны 4 бөлүккө бөлүп, ар бирин өсүмдүк майына эки жагына кууруйбуз. Табаны капкак менен жаап коюңуз, ошондо пита нымды көбүрөөк сиңирип, жумшак болуп калат, ал эми куурулганда май чачырап кетпейт.
Быштак кошулган вертута
Ушундай эле рецепт менен быштактын бурамаларын жасоого болот. Мурункусунан айырмаланып тургандай, майдаланган пита нанын үлүл менен ороп, терең майланган табага салыңыз. Экинчи пита нанын жайып койсо болот, биринчисин спираль түрүндө ороп. Андан кийин жумуртка менен сүттүн аралашмасы менен вертутага куюп салыңыз. Толтуруу үчүн:
- чийки жумуртка - 3 даана;
- каймак - 3 аш кашык.
Идиш 45 мүнөт бышырылат. Бышыргандан кийин, вертуутту дароо алып чыгууга шашылбаңыз. Духовкага салкындатыңыз, андан кийин бышыруу бир аз жумшарат, аны калыптан алып салуу үчүн кесүү оңой болот.
