Сүт азыктары организмибиз үчүн өтө пайдалуу. Бизге белгилүү жана көп колдонулган сүт азыктарынын бири бул каймак, бирок ак ниетсиз өндүрүүчүлөр мындай продуктту чыгара алышат, ал пайдасыз гана эмес, зыянга учуратат. Келгиле, жакшы каймак тандоо үчүн эмнеге көңүл буруу керектигин аныктайлы …
Каймак экинчи тамак үчүн эң сонун соус, ал көптөгөн шорполорду кооздоп берет, ошондой эле десерттерге өтө ылайыктуу. Бирок, туура эмес тандалган каймак идишти бузуп, ден-соолугуңузга зыян келтирет.
Бүгүнкү күндө жеке уйлары барлар же сапаттуу сүт азыктарын чыгарган ишенимдүү дыйканды билгендер каймак менен эң көп бактылуу болушат. Алар каймактын курамында продуктту арзандатып, ден-соолукка зыян келтирүүчү бөтөн аралашмалар жок экендигине толук ишенсе болот. Бирок көпчүлүгүбүз, айрыкча чоң шаарлар, супермаркеттерге барып, керектүү тамак-ашты издешибиз керек.
Жакшы каймакты тандоо үчүн, алгач таңгакта көрсөтүлгөндөрдүн бардыгын жакшылап окуп чыгыңыз. Продукт каймак, каймак же ушул сыяктууларды эмес, каймак деп аталышы керек. Курамында эч кандай консерванттар, ошондой эле өсүмдүк майлары болбошу керек (сөздөрдү табууга болот - сүттүн майын алмаштыруучу, пальма майы, кокос майы ж.б.), даамдар, боёктор, коюу заттар (крахмал, каррагенан ж.б.). Табигый каймак жалаң сүттөн жана атайын кычкыл маданиятынан жасалат. Кургак сүттү деле сапаттуу каймак өндүрүүдө колдонбош керек! Мен ошондой эле узак сактоо мөөнөтүн (эки жумадан ашык) эскертишим керек. Албетте, таңгак көбүрүп кетпеши керек.
Сатып алуу үчүн акча төлөп, үйдө каймак май пакетин ачкандан кийин деле эс албаңыз. Каймакты колдонуудан мурун, бул продукт үчүн өзгөчө өсүмдүк майынын жыты жок экендигин текшериңиз, массасы каймактын мүнөздүү назик жыты менен бир тектүү болушу керек. Банкадагы каймактын бети жалтырак болушу керек.
Көңүл буруңуздар! ТУ эмес, ГОСТ боюнча жасалган мыкты, чыныгы, сапаттуу каймак.
