Aspic - бул желе сорпосунан жана эттин бөлүктөрүнөн турган продукт.
Aspic желе синоними деп эсептелет, бирок байыркы славяндардын күндөрүндө бул аталыш мөмөлөрдүн муздак тамактарын билдирген. Кийинчерээк, кычкыл эттер майрамдык дасторкондун калдыктарынан жасалган тамак деп аталып, ал кызматчыларга тартууланды. Бара-бара желе эти жаңы жылдык дасторкондо салтка айланган майрамдык тамак болуп калды.
Бул продукт уйдун, чочконун, канаттуулардын этинен даярдалат; бышыруу үчүн эң көп желүүчү заттарды камтыган бөлүктөр колдонулат. Даамын жакшыртуу үчүн жыпар жыттуу заттар жана чөптөр кошулат.
Аспик - бул денебиздеги тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушу үчүн маанилүү болгон мукополисахариддердин жана коллагендин булагы. Коллагендин жетишсиздиги, адистердин айтымында, терс кесепеттерге алып келет: бекемдиктин жоголушу, теринин ийкемдүүлүгү, тырмактар морт, ошондой эле карылык белгилеринин эрте пайда болушу.
Желе этинин химиялык курамы макро жана микроэлементтердин курамына өтө бай. Макроэлементтердин көпчүлүгү кальций, фосфор жана күкүрт. Продукциянын курамында гемоглобиндин түзүлүшүнө салым кошкон В тобундагы витаминдер, ошондой эле нерв системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизген көп каныкпаган кислоталар бар. Желеден жасалган эттин дагы бир пайдалуу касиети - бул кальцийдин жакшы сиңишине өбөлгө түзүүчү лизин аминокислоталарын камтыйт.
Мындан тышкары, негизги компоненттердин бири болгон ретинол иммунитетке оң таасирин тийгизет, ошондой эле көрүүнү нормалдаштырат.
Чочконун аспикасынын пайдалуу касиеттери
Чочконун этинде темир, цинк, аминокислоталар, В12 витамини көп болгондуктан, бул өнүмгө ишенсеңиз, организмдеги витаминдердин жетишсиздиги, кальций жана темирдин жетишсиздигине каршы күрөшүп, кычкылтек ачкачылыктан арылтып, жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушун азайтып, эркектердин репродуктивдик тутумунун ооруларын мыкты алдын алуу, көңүлүңүздү көтөрүп, энергияңызга дем берет. Эгер табакты кара мурч же сарымсак менен татымалдап койсоңуз, анда желе эти дагы бактерияга каршы касиетке ээ болот.
Уй этинен жасалган желли эттин пайдалуу касиеттери
Уй эти кошулган эт - бул назик жана калориясы төмөн деликатес. Чочконун этинен айырмаланып, уйдун этинде пайдалуу заттар гана эмес, зыяндуулугу да таптакыр жок. Мындай продукт көрүү көйгөйлөрү, муундардагы оорулар жана физикалык оорчулуктар үчүн пайдалуу болот.
Тооктун кычкыл этинин пайдалуу касиеттери
Тооктун кычкыл эти - бул витаминдерге бай ден-соолукка пайдалуу тамак, ал организмдеги зат алмашуу процесстерин, кан басымынын көрсөткүчтөрүн жөнгө салып, таяныч-кыймыл аппаратынын ишине жакшы таасирин тийгизет.
Ошентип, келгиле, эттин пайдалуу касиеттери кандай экендигин кыскача келтирели жана тизмектейли:
- - Желе эти В тобундагы витаминдерге бай.
- - Продукцияга бай май кислоталары нерв системасынын ишин жакшыртат.
- - Лизиндин курамында болгондуктан, организмдеги кальций эң жакшы сиңет жана бул зат вирустар менен күрөшүүдө да жардам берет.
- - Коллаген териңиздин ден-соолугуна кам көрөт, сырткы көрүнүшүн жакшыртат, ийкемдүү жана тонуска айлантат, организмдеги токсиндерди чыгарууга жардам берет, ошондой эле кемирчек ткандарынын бузулушунун алдын алат.
