Картошка кабыгында бышырылган тоок күнүмдүк жана майрамдык менюңузду толуктап турат. Назик тооктун төшү, чөптөр жана сарымсак менен кошулганда, даамы жагымдуу жана ширелүү. Ошол эле учурда, уникалдуу рецепт түзүп, ингредиенттерди өз каалоосу боюнча өзгөртө аласыз.
Ал зарыл
- - Тооктун эмчеги (450 г);
- –Жаңы картошка (4-5 даана);
- - Тооктун жумурткасы (1 даана);
- - Калемпир жана туз татымына жараша;
- - Даамына жараша петрушка жана укроп;
- - сарымсак (1 тиш);
- –Ун (30 г);
- - өсүмдүк майы (10 мл).
Нускамалар
1 кадам
Терең чөйчөк алыңыз. Жашылчаларды агын суунун астында чайкап, курч бычак менен майдалап туурап алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз. Сырга жана чөптөрдү идишке бир нече жолу ыргытып салыңыз. Алынган аралашманы калтырыңыз.
2-кадам
Тооктун төштөрүн да чайкаңыз, калыңдыгы 1,5 сантиметрден ашпаган, ичке узунунан кесилген тилмелерди кесип, тоокту кызытылган май менен бышырылган табага салып, калемпир менен тузду кошуңуз. Куурулган убакыт 2-3 мүнөттөн ашпашы керек. Бышырылган тоок этин өзүнчө идишке салыңыз.
3-кадам
Картошкадагы тузду тазалап, 10-15 мүнөттөн кийин чыккан ширени сыгып алыңыз. Картошкага жумуртка менен тузду кошуңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
4-кадам
Картошкадан жасалган камырдын катмарын таза сковородкага салып, жыгач шпатель менен тегиздеп, бир аз басыңыз. Картошкадан жасалган блинчикти бир тараптан болжол менен 2-4 мүнөт бышырыңыз, андан кийин тортту оодарыңыз.
5-кадам
Картошканын катмарына тоок этин, майда тууралган сарымсакты жана чөп сырдын аралашмасын коюңуз. Тортилланын экинчи бөлүгү толугу менен куурулганча күтө туруңуз.
6-кадам
Натыйжада, тортилканын бош четин алып, картошка камырынын учтарын бириктирип, толтуруунун үстүнө коюңуз. 4-6 мүнөт көбүрөөк бышырыңыз.
