Балыктан бышырылган тамактар даамдуу жана аш болумдуу, алардын курамында көп сандагы пайдалуу заттар бар: майлар, белоктор, углеводдор жана май кислоталары, бул биздин организм үчүн өзгөчө пайдалуу. Тамактардын аталышында балыктын аталышы бар экендигине карабастан, жашылчалардын астында бышыруу үчүн балык филесин колдонуу салтка айланган. Балыктар көбүнчө бышырылган жашылчалардан болгар калемпири, картошка жана помидор көп колдонулат.
Помидор жана сыр кошулган бышырылган телапияны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер колдонулат:
- телапия филеси 2 шт. Ар бири 100 г;
- помидор 100 г;
- отко чыдамдуу сыр 150 г;
- жумуртка 1 даана;
- майонез 10 г;
- ун 10 г;
- петрушка зелень 15 г;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир.
Гоуда же Эдам сорттору менен жасалган сырды колдонуу жакшы. Сыр массасын даярдоо үчүн сырды катууланган кабыктардан арылтып, орой кыргычтын үстүнө сүртүү керек. Ага 1 кичинекей жумуртканы же жарым жумуртканы, майонезди жана унду кошобуз. Бардык ингредиенттерди туздап, жакшылап аралаштырыңыз.
Помидорду жууп, керек болсо, кабыгын аарчып, калың тегерек тегеректерге бөлүп алыңыз.
Телапия филесин эритип, муздак суу менен жууп, кургатыңыз. Печеньени же бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап, ага даярдалган телапия филесин коюңуз. Балыктын кесиндилерине 1-2 стакан помидорду салып, үстүнө сыр калпак түрүндө сыр массасын салабыз. Акырын, бирок аны балыкка катуу бастырбаңыз.
Духовканы 200-220 градус температурага чейин ысытып, даярдалган балыктарды ошол жерге коюңуз. Духовканын ысып кетишине жараша 20-30 мүнөт бышырылышы керек. Сыр эрип, бир аз карарганда, тамак даяр деп эсептелет. Дастарканада, петрушка жана лимондун шынаа менен кооздоңуз.
