Майчабак майы - жөнөкөй жана даамдуу муздак табит, аны даярдоо көп күчтү талап кылбайт. Ошол эле учурда, бул аш болумдуу азык эртең мененки тамакка же жеңил тамак-ашка пайдалуу.
Майчабак майын даярдоо кыйынга турбайт, бирок айрым өзгөчөлүктөрү бар, ошону менен бирге табитке сонун даам бере аласыз. Балким, эң негизгиси - ингредиенттерди туура тандоо. Бышыруу үчүн арзан майларды жана өсүмдүк майлары кошулган азыктарды эске албаганда, дээрлик бардык майларды колдонсоңуз болот. Вологда же дыйкан майы жакшы жарашат, аны супермаркеттердин текчелеринен таштап, базардан салмак менен сатып алган жакшы.
Үйдө жасалган майды колдонуу анчалык деле мааниге ээ эмес: ал өтө майлуу жана курамында лактоза көп, анткени аны майшабак менен айкалыштырып ашказан бузат.
Майлуулугу төмөн майчабак, ачуу орто туздалууну тандоо керек. Идеалдуу вариант - бул сельдьди өзүңүз туздап, ага туз жана шекер себелеп, кара калемпирди, лавр жалбырагын кошуп, полиэтилен баштыкка бир күн ороп койсоңуз болот. Туздалгандан кийин, сельдь тазаланып, ичеги-карын менен кырка тоону жана ири сөөктөрдү алып салуу керек. Натыйжада, эки белди алышыңыз керек, аларды 8% уксус менен жеңил каптап, муздаткычта 30-40 мүнөт калтырыңыз, андан кийин агын суунун астында чайкаңыз.
Майшабак маринаддалган кезде, табитке ар кандай жана бай даам кошуп турган майлуу май жасасаңыз болот. Таңгакты даярдоонун көптөгөн варианттары бар, көпчүлүгү ансыз жасашат: ошентип, сельдь майы назик болуп чыгат. Майчабактын даамын укроп жана петрушка, жашыл пияз, майдаланган авокадо териси менен толуктоо мүмкүн. Ошондой эле майга майдан кабыгынан тазаланган куурулган пиязды же майдаланган пиязды кошсоңуз болот. Эгер сизге деңиз азыктарынын даамы керек болсо, майдаланган майга маринаддалган капелиндин икрасын кошсоңуз болот.
Бул сонун снэкти даярдоонун эки негизги варианты бар, алардын ар бири ингредиенттерди аралаштыруу ыкмасына ээ. Кандай болгон күндө дагы, майды алгач бөлмө температурасына чейин эритип, же кичинекей тилимдерге бөлүп алуу керек. Биринчи учурда, майдаланган майдаланган пияз жана майдаланган калемпир менен аралаштырылып, орточо бөлүгүн майдалаганга чейин, бычак менен майдалап майдалап кесилет. Алынган массага, бир орточо сельдкага 350-400 грамм өлчөмүндө май чачыңыз. Андан кийин, майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, аралашманы бир калыптагы консистенциясы бар коюу паста пайда болгончо вилка менен эзип алыңыз.
Тамак-аш пленкасынын жардамы менен майга барга, нанга же түтүккө тоголотуп, керектүү форманы берсе болот. Май пленкага жабышып калбашы үчүн, жатардан мурун майда тууралган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Бышыруунун экинчи ыкмасы - май, майдаланган майдаланган филе жана аралаштыргыч менен таңуу. Натыйжада, жагымдуу сары-кызгылт түстөгү бирдей массага ээ болуш керек, ага майдаланган чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуу керек. Биринчи ыкмадан айырмаланып, мындай май дароо берилбейт. Массаны катуулатуу үчүн аны тоңдургучта бир сааттай кармоо керек. Сары майды кургатылган тосттор менен аппетит катары же даяр даярдап бериңиз - жаңы жашылчалар кошулган бутерброддордо.
