Жай жана күз мезгилдеринде козу карындардын сезону башталат. Бул бизнести сүйгөндөр токойго барышат. Алар бүтүндөй себет, болетус, болетус, чантерел, камелина жана башка козу карындарды чогултушат. Үйгө келишип, коллекцияларын бөлүп, козу карындарды кантип колдонууну ойлонуштурушат. Аларды кышка банкага түрсө болот, даамдуу шорпо бышырсаңыз болот, салат жасай аласыз. Мен сизге кышка банкаларга жабылып турган күзгү ассортименттин рецебин сунуш кылам.
Ал зарыл
- 3 кг күзгү козу карындар үчүн (волушки, ачуу, сүт козу карын жана башкалар):
- - 3 аш кашык. l. ири туз
- - хрен,
- - эмен жалбырактары,
- - гвоздика бүчүрлөрү,
- - сарымсак,
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды кирден тазалап, жакшылап чайкап, үч күн сууга чылаңыз (сууну бир нече жолу алмаштырыңыз).
2-кадам
Андан кийин 15-20 мүнөт кайнатыңыз. жана муздак суу менен жууп салыңыз.
3-кадам
Суу агып кетсин, туз чачыңыз. Козу-карындарды казанга салып, хрен кесектери, эмен жалбырактары, тиштер жана сарымсак тиштери менен катмарлап коюңуз.
4-кадам
Кысым астында бир айга туруштук берип, аны азайтып, 10 күндөн кийин козу карындарды банкаларга салыңыз. Үстүнө май куюп, капкактар менен жабыңыз. Суукта.
5-кадам
Даярдоо учурунда козу карындарды кара мурч себелеп, башка татымалдарды кошуп, үстүнө күн карама же зайтун майын куюп койсоңуз болот.
