Индиялык тамактын даамын татып көрбөсөңүз, көп нерсени жоготтуңуз! Расгулла деп аталган даамдуу жана назик десертти кууп жетип келүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- - сүт 2, 5% - 1 л;
- - лимон ширеси - 2-3 аш кашык;
- - шекер - 150 г;
- - суу - 350 мл.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте Индиянын үйдөн жасалган сырын даярдашыңыз керек. Ал үчүн бир литр сүттү казанга куюп, отко коёсуз. Лимондон ширесин сыгып, кайнап чыккандан кийин сүткө кошуңуз. Муну жасап жатканда аралашманы тынымсыз аралаштырып турууну унутпаңыз. Андан кийин дагы 1-2 мүнөт бышырыңыз. Пайда болгон массаны бир нече катмар марли аркылуу сүзүп, жылуу суу менен жакшылап чайкап, сыгып алыңыз.
2-кадам
Индия быштакын жумуш бетиңизге коюңуз. Аны бир тектүү массага айланганга чейин жакшылап жууруйбуз.
3-кадам
Сырдын майда бөлүктөрүн чымчып, тоголок кылып формаңыз. Ар бир мындай көрсөткүч бирдей, тыкан жана кичинекей жаракаларсыз болушу керек.
4-кадам
Ири, таза казанды колдонуп, андагы сууну жана кум шекерди аралаштырыңыз. Алынган эритмени кайнатканга чейин кайнатыңыз. Мындай болгон соң, отту бир аз азайтып, сиропту дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Сырдан оролгон тоголокчолорду даяр кант сиропуна салыңыз. Аларды капкак менен жаап, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Сыр шарлары даярдалган казанды муздак суунун идишине салыңыз. Болочок деликатесин ушул формада бир күнгө калтырыңыз. Ошентип, ал кант сиробу менен каныккан болот. Индиялык десерт "Расгулла" даяр! Баса, мисалы, варенье менен чылап койсоңуз, аны бир аз ар тараптуу кыла аласыз.
