Бир нече жөнөкөй эрежелерди сактоо менен, сиз өтө эле даамдуу жана даамдуу кекстерди бышыра аласыз. Мындай бышыруу үчүн камыр тез арада камыр жуурулат деп болжолдонууда. Тамак бышырылып жатканда, ага ун бар болгондо гана, жумуртканы кошуу жакшы.
Кекстерди жогорку температурада бышырыңыз. Ошол эле учурда, бышыруу учурунда мештин капкагын ачууга жана калыптарды мындай десерт менен жылдырууга тыюу салынат. Болбосо, пирожныйлар кулап, тунарып кетет.
Кекстерди бышырганда май компоненти катары маргаринди дагы, өсүмдүк майын дагы колдонууга уруксат берилет. Бирок, тажрыйбалуу ашпозчулар маффин камырына өзгөчө сапаттуу май кошууну сунушташат. Мындай бышырылган азыктарды формалар толугу менен муздагандан кийин гана алып чыгышы керек.
Simple Milk Cupcake Recipe
Керектүү азыктар:
- сүт - 1 аш кашык;
- бышыруучу порошок - 1,5 аш кашык / л;
- жумуртка - 1 даана;
- кант - ½ аш кашык;
- май - 20 г;
- ун - 2 аш кашык;
- туз, мейиз, корица, ванилин - татымына жараша.
Сүттөн жасалган булочка силикон формасында бышырылса жакшы болот. Металлдарды колдонууга уруксат берилет, бирок аларды алгач өсүмдүк майы менен жакшылап сүртүп алуу керек.
Рецепт кадам сайын
Чыныга унду электен өткөрүп, ага бышыруучу порошок кошобуз. Аралашмага ванилин шекерин жана корица порошогун салыңыз.
Мейизди кайнак суу менен куюп, шишип 10-20 мүнөт коёсуз. Жумуртканы жана шекерди өзүнчө чөйчөктө сүртүп алыңыз. Аралашманы туздап, үстөлдөгү картайган майды салып, сүттү куюп, бардыгын дагы бир жолу сабаңыз.
Жумуртка менен сүттүн аралашмасын жана унду айкалыштырыңыз. Камырды бир калыпка жеткенге чейин жакшы жууруп, кесектер эрип кетет. Мейизди суудан алып, бир аз ун чачып, аралаштырыңыз. Ушундай жол менен даярдалган мейиз камыр менен жакшы байланышат.
Камырга мейиз куюп, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Силикон калыптарын бышыруучу табакка салып, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Камырды калыптарга куюңуз, ал чокуга болжол менен 1 см жетпейт, бышырганда кекстер көп көтөрүлөт.
Нан бышыруучу табакты 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Кекстерди 20-30 мүнөт бышырыңыз. Даяр бышырылган азыктарды муздатып, калыптардан чайкап, чай, айран же сүт менен кызмат кылыңыз.
Кекстер "Назиктик" сүт менен
Кандай өнүмдөр керек:
- ун - 200 г;
- бышыруучу порошок - 3 ч / л;
- май - 200 г;
- ванилин пудинг порошогу - 1 пакет;
- сүт - 100 г;
- кант - 150 г;
- жумуртка - 3 даана;
- ванилин канты.
Эгерде сиз ванилин пудингин таба албасаңыз, анда маффиндерди бул ингредиентсиз бышырууга болот.
Кантип бышыруу керек
Пудингди жана бышыруучу унду унга куюп, баарын тез жана жакшылап аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп, чөйчөккө салып алыңыз. Башка бардык ингредиенттерди чөйчөккө кошуңуз. Камырдын ичине эч кандай кесек калбашы үчүн, аны жакшылап жууруңуз. Акыр-аягы, камыр кыйла илешкектүү болушу керек, бирок коюу эмес.
Кекстерди же челектерди бир аз өсүмдүк майы менен майлап салыңыз. Камырды үстүнө төгүп, үстүнө 1 см бош орун калсын. Кекстерди духовкага салып, 180 ° C температурада 25 мүнөт бышырыңыз.
Мрамор сүттөн жасалган торт
Керектүү азыктар:
- май - 1 стандарттык таңгак;
- ун - 400 г;
- какао - 70 г;
- сүт жана шекер - ар бири 1 аш кашык;
- жумуртка - 4 даана;
- крахмал - 120 г;
- бышыруучу порошок - 1 ч / л;
- суу - 80 мл;
- пакет ванилин канты, бир чымчым туз.
Мындай тортту даярдоодон мурун, майды суу мончосунда жумшартып же бөлмө температурасында бир аз кармоо керек.
Рецепт боюнча кадам
Унду порошок жана крахмал менен айкалыштырып, аралаштырып, электен өткөрүңүз. Жумшак майга кумшекер, туз, ванилин шекерин куюңуз. Ал жерде жумурткаларды бир-бирден сындырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Жумуртка-май аралашмасын жана унду айкалыштырыңыз. Идишке суу жана сүт куюп, илешкектүү камыр жууруңуз.
жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча камыр бөлүп бер. Бөлүктөрүнүн бирине какаону куюп, аны аралашмага салып сабаңыз. Бышыруучу табакты май менен аарчыңыз.
Калай ак жана кара камырды кезектештирип, форманын түбүнө куюңуз. Масса калыпты толугу менен толтургандан кийин, бычакты үстүнө жылдырыңыз. Ошентип, андан да татаал мрамор үлгүсүн алууга болот.
Тортту бир саатка 180 С чейин ысытылган духовкага салабыз. Даяр бышырылган азыктарды муздатып, калыптан чыгарыңыз.
5 мүнөттүн ичинде кружкадагы кекс
Мындай тамак микротолкундуу мешке заматта бышырылат. Купе какты кружкага бышырганда көпчүлүк учурда ингредиенттерди жуурууга жумшалат.
Products:
- ун - 100 г;
- бышыруучу порошок - 1 ч / л;
- какао - 30 г;
- жумуртка - 1 даана;
- сүт - 70 мл;
- кант - 50 г;
- ванилин - 3 г;
- өсүмдүк майы - 40 г;
- шоколад - ½ бар.
Мындай тортту бышыруу үчүн керамикалык кружканы гана колдонсоңуз болот. Камырды ага түздөн-түз жана өзүнчө идишке салып жуурууга уруксат берилет.
Бышыруу технологиясы кадам сайын
Идишке бышыруучу порошокту шекер менен аралаштырыңыз, унду какао менен аралаштырыңыз. Бардык кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Аралашмага жумуртканы уруп, сүт жана өсүмдүк майын кошуп, ванилинди тамчылатыңыз. Ингредиенттерди кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
Шоколадды майда бөлүктөргө бөлүңүз. Камырдын ичине салып, бир калыпта жайылып турушу үчүн аралаштырыңыз. Камырды кашык менен кружкага жана микротолкундуу мешке салыңыз. Шаймандын эшигин жаап, таймерди 3 мүнөткө күйгүзүңүз.
Даяр болгон тортту алдын-ала муздатып, курч бычактын жардамы менен кружкадан алып салса болот. Бирок кааласаңыз, кружкадан түз эле ушундай тез кексти жесеңиз болот.
Быштак жана сүт кошулган банандын булочкалары
Бул кекстер кадимки кекстерге караганда жумшак жана даамдуу.
Курамы:
- ун - 2,5 аш кашык;
- май - 100 г;
- сүт - 100 мл;
- быштак - мейиз менен - 250 г;
- банан - 1 даана;
- жумуртка - 2 даана;
- кант - 250 г;
- сода - 1 чай кашык.
Кадамдын рецепти кадам сайын
Бананды идишке салып, айрылар менен эсиңизде калбады, алар жок болуп кетет. Быштак менен мейизди идишке салып, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Быштак-банандын аралашмасына кумшекерди куюп, баарын аралаштырыңыз.
Майды жай отто эритип, бир аз муздатыңыз. Банандын аралашмасынан жасалган идишке унду элеп алыңыз. Ал жерге сүт жана май куюп алыңыз. Бардык ингредиенттерди кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
Акыркы нерсени, жумурткаларды, идишке салып сабаңыз. Камырды дагы бир жолу аралаштырып, ага өчүрүлгөн сода жана бир аз чымчым тузду кошобуз. Торттун казанына бир аз өлчөмдө май сүйкөп коюңуз. Аларды жарымына камыр менен толтуруңуз. Калыптарды 200 ° C чейин ысытылган духовкага өткөрүп, булочкаларды жарым саат бышырыңыз.
15 мүнөттөн кийин. мешти ачып, камырдын формаларын фольга менен жабыңыз. Бул кекстердин борбордо бышырылышын жана жакшы көтөрүлүшүн камсыз кылат. Даяр бышырылган азыктарды кумшекер менен чачып, алар жагымдуу көрүнөт.
Жумурткасыз сүт кекстер
Курамы:
- ун - слайд менен 9 аш кашык / л;
- сода - 0,5 ч / л;
- кант - 3 аш кашык / л;
- сүт - 300 мл;
- өсүмдүк майы - 5 аш кашык / л;
- корица - 1 аш кашык / л;
- туз жана ваниллин - бир аз чымчыңыз.
Бышыруу этап менен
Сүт, ванилин канты, шекер, туз жана өсүмдүк майын чөйчөккө ыргытып салыңыз. Эритменге корицаны кошуп коюңуз. Электен өткөн унду аралашмага куюп, миксер менен жакшылап аралаштырыңыз.
Камырдын илешкектүүлүгү жана кашыктан жай агып турушу үчүн ундун көлөмүн жөндөңүз. Торттун табагын бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз.
Камырга уксус өчүрүлгөн сода кошуп, аны аралаштырып, калыпка куюңуз. Тортту 180 ° С чейин ысытылган мешке салып, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
Коюлтулган сүт кекс
Керектүү азыктар:
- ун - 1 аш кашык;
- бышыруучу порошок - 2 ч / л;
- ванилин канты - 1 пакет;
- коюлтулган сүт - 1 банка;
- жумуртка - 2 даана;
- май - 100 г;
- шекер упасы.
Прогресс
Терең чөйчөккө жумшак май салып, коюлтулган сүттү куюп, ванилин шекерин кошуңуз. Баарын тез аралаштыргычка чейин миксер менен аралаштырыңыз. Бул процедураны жасап жатып, майдын бардык бөлүктөрүн бөлүп-жарууга аракет кылыңыз.
Унды разрыхлитель менен аралаштырып, идишке май аралаштырылган идишке куюңуз. Камырды дагы бир жолу миксер менен чаптаңыз. Жумуртканы чөйчөккө уруп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Маффин формаларын майлап, камыр менен толтуруңуз. Калыптарды 180 ° С чейин ысытылган духовкага 20-25 мүнөткө жылдырыңыз. Даяр болгон кекстерди муздатып, калыптардан чыгарып, кумшекер себелеп салыңыз.
Кычкыл сүт кошулган кекс
Мындай торт бышыруу үчүн кычкыл сүттү колдонуңуз, бирок, албетте, али ачууланган эмес.
Курамы:
- ун - 300 г;
- ванилин - 1 г;
- кант жемиштери - 50 г;
- кант - 200 г;
- кычкыл сүт - 250 мл;
- жумуртка - 2 даана;
- бышыруучу порошок - 1,5 ч / л.
Бышыруу рецеби кадам сайын
Бир кесеге кычкыл сүттү куюп, унду электен өткөрүп, ванилин жана бышыруу порошогун кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Жумурткаларды өзүнчө идишке бөлүп, аларга кумшекерди кошуңуз. Аралашманы шайкаңыз. Бир идишке сабалган жумуртка жана ун аралашмасын бириктирип, аралаштырыңыз.
Мөмө-жемиштерди өтө кылдат кесип алыңыз. Чоң кесектер кекстерди бышырууга ылайыксыз, анткени алар мештеги идиштин түбүнө чөгүп баштайт. Камырга момпосуй салып, баарын аралаштырыңыз.
Калыпты пергамент кагазы менен тизип, ага камырды салабыз. Табакты 180 ° С чейин ысытылган духовкага 50 мүнөт коюңуз. Даяр болгон тортту муздатып, порошок менен кооздоп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Жайкы кекстер сүт жана алча менен
Мындай кекстерди бышыруу үчүн жаңы алчаны колдонуу жакшы. Ошондой эле варенье мөмөлөрү ылайыктуу. Бирок мындай алчаны адегенде дурчуркага ыргытып, бир аз чайкоо керек.
Products:
- ун - 550 г;
- кант - 180 г;
- сүт - 250 мл;
- крахмал - 2 аш кашык / л;
- жумуртка - 3 даана;
- бышыруучу порошок - 10 г;
- өсүмдүк майы - 50 мл;
- алча 170 гр.
Бышыруу алгоритми
Унду крахмал жана бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз. Ага даам үчүн ваниль же корица кошсоңуз болот.
Жумуртканы чөйчөккө уруп, ага шекер кошуп, аралашманы миксер менен бир-эки мүнөт уруп алыңыз. Өсүмдүк майын жана сүттү жумурткага куюңуз. Кекстерди байытуу үчүн камырга суюлтулган май кошсоңуз болот.
Жумуртканын жана ундун аралашмасын чөйчөктө бириктирип, ингредиенттерди аралаштырыңыз. Алчаны жууп, андан уруктарды алып салыңыз. Мөмөлөрдү камырга өткөрүп, аралаштырыңыз.
Камырды калыптарга куюп, 180 ° C чейин ысытылган духовкада жарым сааттай бышырыңыз. Бышырылган азыктарды муздатып, калыптардан чыгарып, кызмат кылыңыз.
Жаңгак кошулган сүт кекстер
Мындай челектерди даярдоо үчүн жаңгакты да, жер жаңгакты же фундукту да колдонууга уруксат берилет.
Products:
- ун - 2 аш кашык;
- бышыруучу порошок салынган баштык;
- жаңгактар - 70 г;
- сүт жана шекер - ар бири 1 аш кашык;
- өсүмдүк майы - 4 аш кашык / л;
- жумуртка - 2 даана.
Кантип бышыруу керек
Идишке жумуртканы, сүттү жана шекерди аралаштырыңыз. Аралашманы кант бүртүкчөлөрү толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Жумуртка массасына өсүмдүк майын куюңуз.
Унду бышыруучу порошок менен өзүнчө чөйчөктө аралаштырыңыз. Жумуртка аралашмасын ун салынган идишке куюп, бир тектүү камырга жууруйбуз. Ага кичинекей чымчым тузду кошуңуз.
Жаңгактарды каалагандай орой же майдалап туурап алыңыз. Аларды табада бир аз ысытып, камырга салыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Акыр-аягы, жаңгактарды камырдын ичине бирдей таркатуу керек.
Камырды силикон калыптарына куюп, болжол менен 2/3 толтура. Калыптарды духовкага салып, 180-200 ° C температурада жарым сааттай бышырыңыз. Даяр болгон кекстерди порошок менен кооздоп, сүт же чай менен кызмат кылыңыз.
