Күймө кекстерди даярдоо кыйын эмес, бир гана кремди даярдап бир аз чайкап коюуга туура келет, бирок бул анчалык деле коркунучтуу эмес - анткени, деликатес татыктуу! Бул каймак булочки кадимки токочтордун ордун баса алат. Аларды кооз жана ден-соолукка пайдалуу кулпунай менен кошумча кооздоп койсо болот.
Ал зарыл
- 12 даана үчүн (кекстер үчүн):
- - ун - 200 грамм;
- - шекер - 200 грамм;
- - сары май - 220 грамм;
- - бир жумуртка;
- - эки жумуртканын сарысы;
- - кант гилас же кулпунай - 100 грамм;
- - бышыруучу порошок - 1 чай кашык;
- - туз - 1/4 чай кашык.
- Сизге керектүү крем үчүн:
- - кулпунай - 100 грамм;
- - май - 170 грамм;
- - шекер - 130 грамм;
- - эки жумуртканын агы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач булочкаларды даярдаңыз. Ун бышыруучу порошок жана туз менен элеп алыңыз. Каймактуу консистенция үчүн өзүнчө идишке сары май менен шекерди сүртүп алыңыз. Сарысы менен тооктун жумурткаларын бир-бирден кошуп, ар биринен кийин сабаңыз.
2-кадам
Мөмө-жемиштерди блендерде эзип, камырга ун аралашмасы менен кошо кошуп аралаштырыңыз. Камырды майланган формаларга бөлүңүз. Май куюп кагаз салгычтарды колдонуу менен болот. 180 градуска чейин ысытылган мешке салып, жыйырма беш мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Каймакты даярдаңыз. Шекерди жана жумуртканын агын идишке салып, кайнап жаткан суунун казанынын үстүнө коюңуз. Аралашманы кант эригенге чейин алып келип, кээде аралаштырып туруңуз. Бул учурда белоктордун температурасы 45 градустан жогору болбошу керек. Манжаңыз менен аракет кылсаңыз болот - масса дене температурасына караганда бир аз жылуураак болот. Идишти суу мончосунан алып, он мүнөткө чейин туруңуз. Андан кийин, аралаштыргычтын жардамы менен жумшак чокуларга чейин сабаңыз.
4-кадам
Эки кадам менен жумшак май кошуп коюңуз. Камчы - каймак жылмакай жана тыгыз болушу керек. Кулпунайды блендерде эзип, каймакка кошобуз. Жылмакай болгуча шайкаңыз.
5-кадам
Кремди кондитердик баштыкка салып, аны менен муздаган муздактарды кооздоп алыңыз. Кулпунай каймак кошулган кекстер кызмат кылууга даяр, чайыңыздан ырахат алыңыз!
