Көбүнчө камырга май алышат, бирок биз аны өсүмдүк майы менен бышырабыз - калориясы азыраак. Cupcake креми кофе, шоколад жана каймактын жардамы менен укмуштай жыпар жыт үчүн жасалат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 1/2 стакан өсүмдүк майы;
- - 1 1/2 стакан ун;
- - 3/4 стакан какао;
- - 1 1/4 стакан күчтүү муздак кофе;
- - 2 жумуртка;
- - 1 чай кашык сода, бышыруучу порошок, ванилин экстракты;
- - бир чымчым туз.
- Толтуруу үчүн:
- - 1/3 стакан шоколад;
- - 1 1/4 стакан күчтүү кофе;
- - 3/4 стакан оор каймак;
- - 1 аш кашык. кашык кумшекер.
- Glaze үчүн:
- - 1 стакан шоколад даана;
- - 2/3 стакан катуу каймак.
Нускамалар
1 кадам
Духовканы 175 градуска чейин ысытып, маффин формаларын май менен майлап же ичине кагаз "чөйчөктөрдү" салыңыз. Болжол менен 18 форма талап кылынат.
2-кадам
Унду какао порошогу, бышыргыч, туз жана аш содасы менен элеп алыңыз. Жумуртка менен шекерди, май менен ванилинди өзүнчө бөлүп алыңыз. Бул массага кургак ингредиенттерди кошуп, текши массага келтирүү керек. Кофени аралаштырыңыз, андан кийин көпкө чейин аралаштыруунун кажети жок!
3-кадам
Камырды челектин ичине чейин жайып, 25 мүнөттөй бышырып, даярдыгын тиш чукугуч менен текшерип алыңыз. Андан кийин токочторду темир тордун үстүнө толугу менен муздатыңыз.
4-кадам
Кофедеги шоколады суу мончосунда эритип, анда-санда аралаштырып туруңуз. Бир аз муздатыңыз. Калың, үлпүлдөк масса пайда болгонго чейин, каймакты камчы менен камчылаңыз. Алардын ичине кофе-шоколад аралашмасын куюңуз.
5-кадам
Даяр кекстердин ичинен үстүнкү же астынан 2 смлик конусту кесип алыңыз (кайсынысы сизге ыңгайлуу болсо), кесилген жеринен учун кесип алыңыз. Кофе кекстерине каймак куюп, кесилген капкак менен жаап коюңуз. Муздаткычка.
6-кадам
Глазурь даярдаңыз: кремди суу мончосунда ысытып, шоколад кошуп, аралашманы толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Кофе кексинин үстүнкү бөлүгүн крем менен малып, муздаткычка 10 мүнөт салыңыз.
