Орозо учурунда даамдуу, кызыктуу, тойгузган тамактарды жесе болот. Даамдуу токочтор менюңуздун өзгөчө ар түрдүүлүгүнө жардам берет. Көптөгөн ийгиликтүү арык рецепттер бар.
Жапжаш "Кыял" торту
Курамы:
- жаңы алма - 180-200 г;
- мандариндер - 2-3 даана;
- жаңы сабиз - 80-100 г;
- өсүмдүк майы - 80 мл + көкту сыйпоо үчүн;
- ун - 320 г;
- татымына жараша шекер;
- бышыруучу порошок - 10-12 г.
Даярдоо:
Сабизди, алманы, мандаринди сыйрып алыңыз. Акыркысынан, целлюлоза гана эмес, аппак жумшак бөлүгү жок кабык дагы колдонулат. Алгач цитрус кесимдерин пленкалардан жана уруктардан алып салуу керек. Баардык даярдалган жемиштерди блендер идишине жөнөтүңүз. Өсүмдүк майын жана кумду кошуп, аларды бир калыпка чейин өлтүрүңүз. Шекердин көлөмү даамы менен аныкталат. Көбүнчө 2/3 аш кашык жетиштүү болот.
Алынган аппетиттик унду, бышыруучу порошок менен, пайда болгон табиттин массасына жөнөтүңүз. Бул кадамдан кийин камырды толугу менен даяр деп эсептесек болот.
Калың пюре майланган, ысыкка чыдамдуу идишке өткөрүп бериңиз. Ошондой эле, аны электен өткөн ун менен аз-аздан чаңдата аласыз.
Кургак факелди орточо температурада жарым саатка чейин бышырыңыз. Үйдө жасалган десерт назик, ширелүү жана ичинде бир аз нымдуу болуп чыгат. Кааласаңыз, үстүнө кум шекер менен кооздоп койсоңуз болот.
Orange manna
Курамы:
- жарма - толук жүздүү айнек;
- апельсин ширеси - толук стакан;
- ун - 180-200 г + көкту чаңдатуу үчүн;
- шекер - толук стакан;
- майдаланган апельсин кабыгы - 1 кичинекей кашык;
- акиташ содасы - 1 кичинекей кашык;
- күкүм сыныктары - калыпты чачуу үчүн;
- өсүмдүк майы - ½ аш кашык.
Даярдоо:
Духовканы алдын ала күйгүзүп, 180-185 градуска чейин ысытыңыз. Ошондой эле дароо форманы даярдасаңыз болот - ага аз өлчөмдөгү ун жана камыр аралашмасы менен себелеп коюңуз.
Апельсин ширесин чоң, сыйымдуу идишке куюңуз. Жаңы сыгылган жаңы шире гана ылайыктуу эмес, ошондой эле таңгактан алынган продукт. Көпчүлүк үй кожойкелери мындай бышырылган азыктарга цитрус ширесинин консерваланган ширесин колдонушат. Алар даяр болгон даамдын даамын эч кандай деңгээлде бузушпайт.
Бардык жарманы ширеге куюп алыңыз. Май, кум шекер жана апельсин кабыгын бул жерге жайгаштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Аны жарым сааттай жалгыз калтырыңыз. Ушул убакыттын ичинде дан эгиндери жакшы шишип кетиши керек.
Баардык содасын келечектеги камырга жөнөтүңүз. Аны уксус же башка ингредиенттер менен өзүнчө өчүрүүнүн кажети жок. Бул жемиш ширесин кычкыл кылат. Компоненттердин аралашуусун кайталаңыз.
Элен ун. Аны камырдын ичине бөлүп-бөлүп куюңуз. Натыйжада, камыр каймактай көрүнүшү керек. Аны даярдалган формага жөнөтүңүз. Эгер тандалган ысыкка чыдамдуу идиштин сапатына көзүңүз жетпесе, анда аны кургак ингредиенттерге чачып гана тим болбостон, өсүмдүк майы менен сүртүп коюңуз.
Алдын ала ысытылган духовкада 40-45 мүнөт бышырыңыз. Аны жыпар жыттуу имбирь чайы менен кошо кызмат кылыңыз. Бул жөнөкөй кадам-кадам рецепт үйдө майрамдык дасторконго да ылайыктуу эң назик тортту жасоого мүмкүндүк берет.
Apple manna
Курамы:
- кум шекер - толук стакан;
- жарма - толук стакан;
- ичүүчү суу - толук стакан;
- ун - 160-180 г;
- өсүмдүк майы - b аш кашык.;
- сода уксус / лимон ширеси менен өчүрүлгөн - жарым чай кашык;
- орто көлөмдөгү алма - 4-5 даана.
Даярдоо:
Шекерди жана дан азыктарын чоң идишке жөнөтүңүз. Бардыгын суу менен толтуруңуз. Ингредиенттерди ушул формада болжол менен жарым саатка калтырыңыз. Бул кадамга көңүл бурбай коюуга болбойт. Болбосо, жарма шишип кетпейт, торт иштебей калат.
Белгиленген убакыттан кийин массага май куюп, өчүрүлгөн сода кошуңуз. Электен өткөн унду куюңуз. Жакшылап аралаштыргандан кийин, алманын кесимдерин кошуңуз. Акыркысын адегенде кабыгынан жана өзөгүнөн үрөн менен алып, андан соң майдалап кесүү керек.
Майланган идишти токтоосуз бышыруучу табакка салыңыз. Болбосо, кийинчерээк (ургандыктан), аны жылдыруу өтө ыңгайсыз болот. Маннанын түбүн идишке куюп коюңуз. Десертти 180-190 градуска чейин ысытылган духовкада 40-45 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтүңүз.
Десертти дароо калыптан алып сала албайсыз, антпесе ал сынып калат. Сиз маннаны бир аз муздатышыңыз керек. Жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоңуз. Эгерде манна таттуу болбосо, анда аны бал менен сүйкөп, бууланган мейиз чачып койсоңуз болот.
Шоколад пирогу
Курамы:
- какао (өтө сапаттуу жана кошулмасыз) - 70-80 г;
- ун - 130-150 г;
- кант - 80-100 г;
- сода - ½ кичинекей. кашыктар;
- "Лимон" - кичинекей чымчым;
- туз - 1/3 чай кашык;
- ваниллин - татымына жараша;
- суу - b аш кашык.;
- өсүмдүк майы - 60 мл.
Даярдоо:
Кургак ингредиенттердин бардыгын жөнөкөй идишке жөнөтүңүз, сода менен лимондон тышкары. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ванилин кошумча ингредиент болуп саналат. Мындай бышырылган азыктарга каалагандай кошулат.
Сода менен лимонду өзүнчө айкалыштырыңыз. Аларга бир аз суу кошуңуз. Биринчи ингредиентти бычактын учу менен аралаштырып өчүрүңүз. Бардык аралаш ингредиенттерге өчүрүлгөн сода жөнөтүңүз.
Баарын адегенде май менен, андан кийин калган суу менен куюңуз. Суюктуктар муздак болбошу керек, антпесе аларды аралаштыруу өтө кыйынга турат. Бардык компоненттерди кылдаттык менен туташтырыңыз. Курамы өтө суюк болуп калбашы керек.
Камырды майланган көмөч казанга өткөрүп бериңиз. Эгерде үй ээси анын сапатына күмөн санаса, анда идиш жакшы күйүп кетпеши үчүн, идишти жакшы бышыруучу кагаз менен жаап койсоңуз болот.
Духовканы орточо духовка температурасында жарым сааттай бышырыңыз. Эгерде айнек формасы тандалып алынган болсо, анда бышыруу убактысын дагы 7-9 мүнөткө көбөйтүү керек. Анткени, ал дагы деле муздак мешке (жарылып кетпеши үчүн) салынат. Кабинеттин жылышы үчүн ушул мүнөттөр жетиштүү болот жана температуранын кескин өзгөрүшү байкалган жок.
Дайын десерт буга чейин жылуу даамдуу. Аны ар кандай түстөгү шекер порошогу жана майдаланган жаңгактар менен кооздоп койгонуңуз жакшы (ал бадам менен даамдуу болот). Эгерде сиз тортту экиге бөлсөңүз, анда аны торттун катмарына айландырсаңыз болот. Аларды ар кандай майсыз каймак менен майласаңыз болот.
Cherry бисквит
Курамы:
- ун - толук стакан;
- бышыруучу порошок - 1 кичинекей кашык;
- жытсыз май - 80 мл;
- кайнак суу - 80 мл;
- туз - 1 чымчым;
- чукур алча - 370-400 г;
- крахмал (картошка / жүгөрү) - 1 чай кашык;
- кум шекер - 2 аш кашык. l.;
- ар кандай жаңгактар - 2 аш кашык. l.
Даярдоо:
Бардык премиум унду, тузду жана бышыруучу порошокту токтоосуз чоң идишке жөнөтүңүз. Аларды электен куюп, кургак масса мүмкүн болушунча аба жана кычкылтекке каныккан болушу керек.
Алынган аралашмага май жана суу куюңуз. Акыркы абдан ысык болушу керек. Жаңы кайнатылган суюктукту колдонууга арзыйт. Суу муздаганча кенен шпатель менен бардыгын жакшылап аралаштырыңыз.
Өз колуңуз менен түздөн-түз тийгенде өтө ийкемдүү жана жагымдуу камыр жууруңуз. Аны "булочкага" ороп, муздак жерге жарым сааттай жөнөтүңүз. Камырды толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз.
Бул учурда сиз фаршты жасай аласыз. Ал алчага негизделет. Жаңы да, тоңдурулган да болот. Мөмөлөрдү жакшылап жууп, аларга крахмал кошуңуз. Кааласаңыз, гилас жана бир аз өлчөмдө кум шекер кошсоңуз болот (ак же күрөң).
Муздаган массаны (камырды) чоң тегерек түрүндө тоголоктаңыз. Ортосунда, даярдалган мөмөлөрдү бирдей таркатыңыз. Үстүнө 2 аш кашыктан себелеп салыңыз. l. аралаштыргычка тууралган жаңгак аралаштырылган шекер. Даярдоо учурунда алчанын өзү таттуу болсо дагы, кумдун бул бөлүгү кошулат.
Камырдын четин тегерек кылып чымчыңыз. Торт духовкада ачылбай калбашы үчүн, муну өтө кылдат жана кылдаттык менен жасаш керек. Кийинки - даярдалган бисквитти бышырууга жөнөтүңүз. Ал 185-190 градуска чейин ысытылган духовкада жарым сааттан бир аз ашык убакыт өткөрүшү керек. Сиз десерттин бетинде алтын күрөң кабыктын пайда болушун жетекчиликке алсаңыз болот.
Даяр болгон десерт үлгүлөрдү алуудан мурун муздашы керек. Ошол эле рецепт боюнча, бул тамакты мөмө жемиштер менен гана эмес, мөмө-жемиштер менен дагы даярдаса болот. Мисалы, өрүктүн кесимдери менен.
Crunchies
Курамы:
- ун - фунт;
- суу (чыпкаланган, муздак эмес) - b аш кашык;
- ром - 60 мл;
- кум шекер - 1/3 ct. + татымына жараша шекер порошогу;
- татымына жараша туз жана май.
Даярдоо:
Жарым стакан муздак сууну кум шекер, ром, бардык ун менен аралаштырыңыз. Алгач экинчисин эң сонун электен өткөрүш керек. Ашпозчунун колундагы тизмеленген ингредиенттердин бардыгын бириктирип, тыгыз камырды (кесме жасоодо) алсаңыз болот. Айтмакчы, кааласаңыз, ромду кадимки арак менен алмаштырсаңыз болот.
Калың базаны катмарга айландырыңыз. Бул рецепттин эң көп убакытты талап кылган бөлүгү, анткени тыгыз масса жайылып кетиши кыйын. Аны оор илгич менен күч менен иштетүү керек. Алынган тилкелерди өзүм билемдик формасында кесип алабыз. Муну "щетка" назиктигинин принциби боюнча жасай аласыз. Андан соң камырды бриллиант кылып кесип, ар биринин ортосуна кесик жасап, ар бир бөлүктүн эки куйругун да ороп коюу керек.
Идишсиз өсүмдүк майын казанга көп өлчөмдө куюңуз. Кайнатыңыз. Камырдын миниатюралык бөлүктөрүн көбүктөнгөн майга жөнөтүңүз. Аларды даамдуу алтын күрөңгө чейин кууруңуз. Инфекцияны майга, 4-6 ромбго батырса болот (көлөмүнө жараша). Ошол эле учурда кытырак бланктар бири-бирине жабышпашы маанилүү.
Пайда болгон кыйналган нерселерди темир торго же кагаз салфеткаларга салыңыз. Ашыкча май алардан агып чыгышы керек. Жылуу бойдон канттын порошогун мол чачыңыз. Даяр болгон десерттин даамы классикалык "щетка жыгачынан" айырмаланып турат, бирок андан кем эмес даамдуу.
Ашкабак түкүрөт
Курамы:
- жогорку сапаттагы ун (премиум) - жарым килограмм;
- суу - жарым килограмм;
- туз - 1 кичинекей кашык;
- өсүмдүк майы - жарым стакан;
- ашкабак жана шекер татымына жараша.
Даярдоо:
Бардык унду чоң идишке салып, камыр жуурууга ыңгайлуу. Аны идишке түздөн-түз электен куюп алуу максатка ылайыктуу. Ал жерге туз кошуңуз. Баарынын үстүнө май куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Даяр болгон камырдын үстүнө жайып коюу үчүн бир аз өсүмдүк майын калтырыңыз.
Ансыз деле бир тектүү массага суу куюңуз. Бул сезилээрлик жылуу болушу керек. Композицияны аралаштырып кайталаңыз. Пайда болгон калың камырды табигый материалдан жасалган салфетка менен жаап коюңуз.
Келечектеги десерттин негизи куюлуп жатканда, сиз толтурууга убакыт бөлө аласыз. Ал үчүн бышкан таттуу ашкабакты тандоо өтө маанилүү. Жашылчаны ашыкча нерселерден тазалоо керек - кабыгынан, уруктарынан, "бош" ички бөлүгүнөн. Калган целлюлозаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз же одоно сүртүп алыңыз. Ашкабакка жана алмага, бананга, алмурутка жана башка мөмөлөргө кошумча түрдө кошсоңуз болот.
Камырды жука жайыңыз (консистенциясы жана калыңдыгы боюнча, ал вареник сыяктуу болуп калышы керек). Аны калган май менен сүртүп алыңыз. Майдаланган жашылчаны же ашкабакты + ар кандай мөмөлөрдү жука кылып жайыңыз. Бардыгын кум шекер менен себелеп коюңуз.
Тыкан түрмөк түрүп, четтерин бекем кысыңыз. Алынган бөлүктү май менен майланган бышыруучу табакка салыңыз. Бир чоң айланма эмес, бир нече кичинекей айланма жасай аласыз. Ар бирин май менен каптаңыз.
210-220 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Сиз бетиндеги аппетиттүү алтын күрөң кабык менен чабыттай аласыз. Дарылоону болжол менен 35-45 мүнөт бышырыңыз.
Даярдап жатканда, вертрутту даамга жараша кооздоңуз. Мисалы, кант порошогу же кургатылган жемиш кесимдери.
