Тирамису десертин даярдоонун башаты Италияда. Бул сонун деликатес дүйнө жүзүнө кеңири тараган. Десерт - бул көп катмарлуу структура. Бул рецепттин көптөгөн вариациялары бар. Тирамисунун рецептинде спирт ичимдиктери колдонулбайт, бул десерттин балдарга арналган версиясы.
Курамы:
- Маскарпон сыры (каймактуу) - 600 г;
- Тооктун жумурткасы - 4 даана;
- Кумшекер упасы - 6 аш кашык;
- Жаңы демделген кофе - 400 мл;
- Сарвойарди печеньеси ("Айымдардын таякчалары") - 250 г;
- Какао порошогу - 1 аш кашык;
- Шоколад бар (ачуу жакшы) - 1 даана.
Даярдоо:
- Тооктун жумурткасын алып, сарысын актардан бөлүп алыңыз. Жетиштүү терең идишке бир чай кашык кумшекер кошуп, актарды туруктуу көбүккө салып сабаңыз. Белоктун массасы жетиштүү тыгыз жана жайылбашы керек.
- Четке коюлган сарыларды алып, аралаштыргычтын жардамы менен шекер порошогу менен агарганга чейин урабыз.
- Алынган сарыг шекеринин массасына маскарпонон каймак сырын кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырыңыз. Кашык менен кол менен жасайбыз. Андан кийин, камчы жумуртканын агын кошуңуз. Акырындык менен, бирден кашык менен массага аралаштырыңыз.
- Муздаган кофени ыңгайлуу идишке куюңуз. Печеньелерди кофеге 2 секундга малып алабыз десерт турган идишке салыңыз. Биринчи катмарды төшөп бүткөндөн кийин, даярдалган каймактын жарымын төгүп салсаңыз болот. Экинчи катмарды кофеге малып, калган кремди үстүнө жайабыз.
- Тирамисуну кооздоо үчүн бир аз каймак калтырып койсоңуз болот. Кондитердик баштыкты жана атайын саптаманы колдонуп, конус жасаңыз.
- Даяр болгон тирамису десертин муздаткычка 12 саат салып койсоңуз болот.
- Даярдоонун алдында чыпкадан өткөрүп, какао порошогу жана майда майдаланган шоколад менен кооздоңуз. Шоколадды алдын ала муздатыңыз.
